Highlights
- Guidet smagsprøve på 5 traditionelle koreanske fermenterede saucer
- Oplev den 1000 år gamle Jang-gæringskultur
- Lav 2 signaturretter med din egen sauceblanding
Description
Leder du efter aktiviteter i Seoul?
Her er en unik koreansk traditionel kulturoplevelse i Seoul.
Koreansk mad begynder med 'Jang (fermenterede saucer)'.
Før kimchi, før grillmad – var der 'Jang'.
På denne unikke gastronomiske kulturoplevelse udforsker du det koreanske køkkens fundament gennem de fem essentielle saucer:
- Doenjang → Gryderet med sojapasta (Doenjang-jjigae)
- Ganjang → Bulgogi (marineret oksekød)
- Gochujang → Krydret, stegt svinekød
- Ssamjang → Koreansk salatwrapkultur
- Chojang → Dipsauce til fisk og skaldyr og blandede retter (Bibim)
Trin 1: Smag på saucer og hør historien
Smag hver sauce, og lær:
- 'Blindsmagning af sauce' og at lave min egen 'Jang'
- Lær, hvordan sojabønner bliver til meju
- Lær om 'den traditionelle Jangdokdaes rolle (lerkrukker)'
- Få at vide, hvorfor fermentering er centralt for koreansk sundhed og dagligliv
- Lær om 'Jangkulturens historie, der går over 1.000 år tilbage'
Trin 2: Kom i gang med madlavningen
Ved hjælp af disse saucer vælger og tilbereder du to repræsentative retter:
For eksempel
1. Gochujang-baseret hovedret såsom krydret svinekød (Jeyuk)
2. Traditionel suppe eller sæsonbestemt ret med doenjang (gryderet med sojapasta)
Du lærer ikke bare at lave koreansk mad, men også hvorfor den smager, som den gør.
K-Harmony ligger i Itaewon, Seouls mest internationale kvarter, og tilbyder en varm, kunstnerisk hjemlig atmosfære for en virkelig autentisk kulturel oplevelse.
Dette er mere end et madlavningskursus.
Det er en rejse ind i Koreas kulinariske rødder.
Includes
Guidet smagning af 5 traditionelle koreanske fermenterede saucer (Doenjang, Ganjang, Gochujang, Ssamjang, Chojang)
Kulturel introduktion til 1000 år gamle Jang-gæringstraditioner
Forklaring af meju-fremstillingsprocessen og traditionel Jangdokdae-kultur
Praktisk madlavningssession med to signaturretter med fermenterede saucer
Alle madlavningsingredienser og sæsonbestemte råvarer
Brug af professionelt madlavningsudstyr og forklæder
Trin-for-trin instruktion fra en erfaren koreansk kok
Vejledning i koreansk spiseetikette
Fælles måltid med de retter, du tilbereder
Gratis vand eller traditionel koreansk te
Opskriftshæfte (digitalt eller printet)
Oplevelse i en lille gruppe i et hyggeligt Itaewon-studie
Excludes
Ingen ekstra obligatoriske gebyrer.
Valgfrie alkoholiske drikkevarer.
Valgfri opgradering til førsteklasses ingredienser (hvis det er valgt på forhånd).
Transport til og fra studiet.
Easy cancellation
Afbestil op til 24 timer i forvejen og få hele beløbet refunderet
