Highlights
- Geführte Verkostung von 5 traditionellen koreanischen fermentierten Saucen
- Entdecke die 1.000 Jahre alte Jang-Fermentationskultur
- Koche 2 Spezialitäten mit deiner eigenen Saucenmischung
Description
Bist du auf der Suche nach Aktivitäten in Seoul?
Hier ist ein einzigartiges, traditionelles koreanisches Kulturerlebnis in Seoul für dich.
Koreanisches Essen beginnt mit „Jang (fermentierte Saucen)“.
Vor Kimchi, vor Barbecue – gab es „Jang“.
Bei diesem einzigartigen kulinarischen Erlebnis erkundest du die Grundlagen der koreanischen Küche anhand ihrer fünf wichtigsten Saucen:
- Doenjang → Eintopf mit Sojabohnenpaste (Doenjang-jjigae)
- Ganjang → Bulgogi (mariniertes Rindfleisch)
- Gochujang → Würziges, gebratenes Schweinefleisch
- Ssamjang → Koreanische Salat-Wrap-Kultur
- Chojang → Dip-Sauce für Meeresfrüchte & gemischte Gerichte (Bibim)
Schritt 1: Soßenverkostung & Geschichte
Probiere jede Sauce und lerne:
- Soßen-Blindtest und wie du deine eigene „Jang“ herstellst
- Erfahre, wie Sojabohnen zu Meju werden
- Erfahre mehr über die Rolle der traditionellen Jangdokdae (Steingutgefäße)
- Erfahre, warum Fermentation für die koreanische Gesundheit und das tägliche Leben von zentraler Bedeutung ist
- Erfahre mehr über die Geschichte der Jang-Kultur, die über 1.000 Jahre zurückreicht
Schritt 2: Jetzt geht's ans Kochen
Mit diesen Saucen wählst du zwei repräsentative Gerichte aus und kochst sie:
Zum Beispiel,
1. Ein Hauptgericht mit Gochujang wie würziges Schweinefleisch (Jeyuk)
2. Traditionelle Suppe oder saisonales Gericht auf Doenjang-Basis (Sojabohnenpasten-Eintopf)
Du wirst nicht nur verstehen, wie man koreanisches Essen kocht, sondern auch, warum es so schmeckt, wie es schmeckt.
K-Harmony liegt in Itaewon, dem internationalsten Viertel von Seoul, und bietet eine warme, künstlerische Atmosphäre für ein authentisches kulturelles Erlebnis.
Das ist mehr als nur ein Kochkurs.
Es ist eine Reise zu den kulinarischen Wurzeln Koreas.
Includes
Geführte Verkostung von 5 traditionellen koreanischen fermentierten Saucen (Doenjang, Ganjang, Gochujang, Ssamjang, Chojang)
Kulturelle Einführung in die 1.000 Jahre alte Jang-Fermentationstradition
Erläuterung des Meju-Herstellungsprozesses und der traditionellen Jangdokdae-Kultur
Praktischer Kochkurs mit 2 Spezialitäten mit fermentierten Saucen
Alle Zutaten und saisonalen Produkte
Nutzung von professioneller Kochausrüstung und Schürzen
Schritt-für-Schritt-Anleitung von einem erfahrenen koreanischen Koch
Koreanische Ess-Etikette
Gemeinsames Essen mit den von dir zubereiteten Gerichten
Kostenloses Wasser oder traditioneller koreanischer Tee
Rezeptheft (digital oder gedruckt)
Kleingruppen-Entdeckung in einem gemütlichen Studio in Itaewon
Excludes
Keine zusätzlichen Gebühren.
Optionale alkoholische Getränke.
Optionales Upgrade auf Premium-Zutaten (falls im Voraus ausgewählt).
Transport zum und vom Studio.
Easy cancellation
Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung
