Highlights
- Viiden perinteisen korealaisen käymiskastikkeen opastettu maistelu
- Tutustu 1 000 vuotta vanhaan Jang-käymiskulttuuriin
- Valmista 2 nimikkoannosta omalla kastikeseoksellasi
Description
Etsitkö tekemistä Soulissa?
Tässä on ainutlaatuinen korealainen perinteinen kulttuurielämys Soulissa.
Korealainen ruoka alkaa 'jangilla' (fermentoidut kastikkeet).
Ennen kimchiä, ennen grilliruokaa – oli 'jang'.
Tässä ainutlaatuisessa kulttuurigastronomiakokemuksessa tutustut korealaisen keittiön perusteisiin sen viiden olennaisen kastikkeen kautta:
– Doenjang → Soijapaputahna (Doenjang-jjigae)
– Ganjang → Bulgogi (marinoitu naudanliha)
– Gochujang → Mausteinen wokissa paistettu porsaanliha
– Ssamjang → Korealainen salaattikääryleiden kulttuuri
- Chojang → Äyriäisten dippi ja sekalaiset ruoat (bibim)
Vaihe 1: Kastikkeen maistelu ja tarina
Maistele jokaista kastiketta ja opi:
– Mausta kastiketta sokkomaistelussa ja valmista oma 'jang'
– Opi, miten soijapavuista tulee meju
- Opi perinteisten Jangdokdae-maapurkkien rooli
– Miksi käyminen on keskeistä Korean terveydelle ja arjelle
– Tutustu yli 1 000 vuotta vanhaan jang-kulttuurin historiaan
Vaihe 2: Käytännön kokkaus
Näillä kastikkeilla valitset ja valmistat kaksi edustavaa ruokalajia:
Esimerkiksi,
1. Gochujang-pohjainen pääruoka, kuten mausteinen porsaanliha (Jeyuk)
2. Doenjang-pohjainen perinteinen keitto tai kausiruoka (soijapastamuho)
Et vain opi kokkaamaan korealaista ruokaa, vaan myös ymmärrät, miksi se maistuu juuri siltä kuin maistuu.
K-Harmony sijaitsee Itaewonissa, Soulin kansainvälisimmässä naapurustossa, ja se tarjoaa lämpimän, taiteellisen ja kodin tyylisen ympäristön aidolle kulttuurielämykselle.
Tämä on enemmän kuin kokkikurssi.
Se on matka Korean kulinaarisiin juuriin.
Includes
Opastettu viiden perinteisen korealaisen käymiskastikkeen maistelu (doenjang, ganjang, gochujang, ssamjang, chojang)
Kulttuurinen johdanto 1 000 vuotta vanhoihin Jang-käymistraditioihin
Selitys mejun valmistusprosessista ja perinteisestä Jangdokdae-kulttuurista
Käytännön kokkaushetki, jossa on kaksi herkkuruokaa, joissa käytetään käyneitä kastikkeita
Kaikki ruoanlaittoaineet ja kausituotteet
Ammattikäyttöön tarkoitetut ruoanlaittovälineet ja esiliinat
Korealainen kokki opastaa sinua vaihe vaiheelta
Opastus korealaiseen ruokailuetikettiin
Jaettu ateria, jossa on itse valmistamiasi ruokia
Ilmainen vesi tai perinteinen korealainen tee
Reseptikirja (digitaalinen tai tulostettu)
Pienryhmäelämyksesi viihtyisässä Itaewonin studiossa
Excludes
Ei ylimääräisiä pakollisia maksuja.
Valinnaiset alkoholijuomat.
Valinnainen premium-ainesosien päivitys (jos valittu etukäteen).
Kuljetus studiolle ja sieltä eteenpäin.
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
