Meilleurs endroits pour déguster du Patbingsu à Séoul

Prenez un Miltop bingsu à emporter et allez le déguster sur le jardin sur le toit, la vue est fantastique

Par Camille Park pour Mon Guide Séoul

Restez au frais en été avec le dessert préféré de Séoul - le renommé Patbingsu (dessert glacé aux haricots Adjuki). Camille Park, une habitante de Séoul, passionnée de mode urbaine et directrice de la marque basée à Bangkok wwa Séoul, nous donne les bonnes adresses des meilleurs endroits pour déguster du Patbingsu à Séoul...

Si vous n'êtes pas familier avec ce dessert à base de glace pilée, consommé uniquement en été, très apprécié des Coréens, il est fabriqué en broyant de la glace avec des haricots rouges bouillis, des gâteaux de riz collant et du sirop, ça donne envie non ? Si vous ne l'avez pas encore essayé, il n'est pas trop tard - L'été à Séoul n'est pas encore terminé !

Coffeest

Coffeest est l'un des cafés préférés de Camille à Séoul car ils torréfient leurs propres grains de café et comme vous pouvez l'imaginer... cet endroit est toujours rempli d'une merveilleuse odeur.

Coffeest sert du Patbingsu en tant qu'article saisonnier sur leur menu en été. La plupart des cafés à Séoul utilisent une machine automatique pour broyer la glace, mais Coffeest n'utilise qu'une machine manuelle pour la glace.

Une des caractéristiques originales mais peu communes de cet endroit, c'est qu'il arrive parfois qu'ils soient en rupture de haricots rouges et de ttuk (gâteau de riz), ce qui signifie que vous ne pouvez pas commander le patbingsu (vous devrez simplement tenter votre chance). Chaque jour, ils fabriquent des quantités modérées de haricots rouges et de ttuk - tout est fait maison et quand c'est terminé... et bien c'est terminé !

Coffeest n'est pas seulement connu pour leur patbingsu, qui peut être disponible ou non (habituellement l'est), mais ils sont aussi célèbres pour leur bon café. Essayez le café Vienna après avoir partagé un patbingsu avec vos amis.

Situé à Sinmunno près de Gwanghwamun et City Hall, une visite à Coffeest est également l'occasion idéale de se reposer dans une zone tranquille loin de l'agitation. Si vous aimez les galerie d'art, visitez Sungkok Art Museum, juste en face de Coffeest.

Patbingsu 7,000 won / Café viennois 5,500 won

Horaires d'ouverture: Lundi au samedi: 10h - 23h / Dimanche: 12h - 22h.

Adresse: 1-335 Sinmunlo 2ga, Jongno-gu, Séoul / Téléphone: +82-2-773-5555.

Hap est en réalité un magasin de vente de biscuits traditionnels coréens et de gâteaux de riz. Ils ont des succursales à Insadong et Cheongdam mais seule la succursale de Cheongdam possède son propre café. Hap est réputé pour son bingsu ainsi que pour ses délicieux biscuits traditionnels coréens.

La chose importante à propos de Hap Café, c'est qu'ils n'ont qu'un seul bingsu au menu; le Bingsu au Citron. Il a un merveilleux goût rafraîchissant de citrons, fabriqué maison avec du lait.

L'intérieur du café est aménagé dans un style vintage ancien, décoré avec d'anciennes machines à coudre et des ustensiles en laiton. Leur tressage est très traditionnel et unique. Vaut vraiment le détour !

Bien que le bingsu soit l'article le plus populaire ici, nous recommandons vivement de goûter également à leurs autres desserts, comme l'Injeolmi (gâteau de riz traditionnel coréen) fait à partir de riz gluant et enrobé de farine de haricots, si vous arrivez à ouvrir le joli emballage qui est si esthétique - c'est presque dommage de le déballer et de le manger !

Bingsu au yuzu 8,000 won / Injeolmi 6,000 won

Adresse: 2F 93-3 Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Séoul / Téléphone: +82-70-7532-4819.

Miltop Bingsu est probablement le café Bingsu le plus célèbre de Séoul. Il est en activité depuis 1985, situé à l'intérieur de la succursale principale du Hyundai Department Store à Apgujeong.

En été, il peut y avoir plus de 100 personnes sur liste d'attente pour entrer. Si vous prenez du Bingsu à emporter, l'attente est plus courte et voici un conseil local ; prenez un Miltop bingsu à emporter et allez le déguster sur le jardin sur le toit (6ème étage du bâtiment) - la vue est fantastique !

Vous pouvez trouver quelques succursales de Miltop dans d'autres Hyundai Department Stores, mais on dit que la succursale principale est la meilleure - allez voir par vous-même.

Le bingsu le plus populaire de la carte est le Miltop Mlik Bingsu, qui est fabriqué avec du lait congelé au lieu de la glace. Le Bingsu au thé vert est également un article populaire sur le menu ici et si vous n'aimez pas les desserts froids, le Patjuk (soupe chaude aux haricots rouges) est une bonne alternative.

Bingsu au lait 7,000 won / Bingsu au thé vert 7,000 won / Bingsu au café 7,000 won / Bingsu aux fruits 7,000 won / Soupe chaude aux haricots rouges 7,000 won.

Adresse: 5F Hyundai Department store Apgujeong succursale principale, 429 Apgujeong-dong, Gangnam-gu, Séoul.

Horaires d'ouverture: Lundi au Dimanche: 10h30 - 20h.

Okrumong est un autre endroit pour déguster du bingsu à Séoul, situé à Hongdae près du Juchajang (aire de stationnement).

Cet endroit n'a été lancé que l'année dernière mais il s'est déjà fait un nom en tant que bon café Patbingsu à Séoul.

Chez Okrumong, ils s'engagent à faire cuire les haricots Adjuki dans un chaudron traditionnel pendant plusieurs heures. Vous pouvez voir comment ils le fabriquent à travers la vitrine du café.

Le gâteau de riz collant que l'on trouve normalement sur le dessus de chaque dessert bingsu, est également fait maison et est moins sucré que les autres patbingsus. Enfin, Okrumong sert également le bingsu dans un ustensile en laiton gelé, pour le garder frais avant de le servir.

Si les desserts froids ne sont pas votre truc, vous pouvez quand même essayer les haricots Adjuki spéciaux - venez ici en hiver et essayez la soupe chaude aux haricots rouges.

Kamasot (chaudron) Patbingsu 8,000 won.

Bing Bing Bing est l'un des rares cafés bingsu à Séoul à servir du bingsu toute l'année et ils renouvellent et mettent constamment à jour leurs menus mensuellement.

Bing Bing Bing a ouvert sa première succursale à Hongdae et peu de temps après, ils ont lancé leur deuxième succursale à Cheongdam en mars dernier.

L'une des caractéristiques cool de cet endroit est leur partenariat secret avec Grand-Mère Gom, propriétaire d'un célèbre restaurant coréen à Hongdae et également la marraine des haricots rouges.

Tous les bingsus ici sont fabriqués avec du sucre bio pour réduire les calories. Essayez le bingsu au yaourt garni de confiture de myrtilles maison et yaourt - également fait maison. Bing Bing Bing est l'un des seuls endroits à Séoul à servir du bingsu au yaourt.

Le menu mensuel en août est le Bingsu à la pastèque. Tous les bingsus sont également disponibles à emporter.

Bingsu au yaourt 7,700 won.