Points forts
- Apprenez à préparer du kimchi et profitez d'un accord mets-vins avec un sommelier
- Goûtez et découvrez 4 sortes différentes de kimchi
- Partagez les plats que vous avez réalisés avec le groupe et savourez du vin de riz avec le repas
Description
Découvrez pourquoi le kimchi est au cœur de la cuisine coréenne et faites-en l'expérience à travers la dégustation, la cuisson et des boissons coréennes parfaitement assorties.
Votre expérience commence par une dégustation de kimchi guidée par votre hôte, un ancien propriétaire de bar à vins et sommelier certifié. Au lieu de simplement goûter du kimchi, vous explorerez comment différents ingrédients, périodes de fermentation et traditions régionales créent des saveurs et des arômes complètement différents.
Goûtez quatre variétés distinctes de kimchi :
Kimchi traditionnel au chou (Baechu Kimchi)
Kimchi blanc (Baek Kimchi)
Kimchi au radis (Kkakdugi)
Kimchi à la moutarde (Gatkimchi)
Lorsque vous goûterez chacun, vous apprendrez quand les Coréens les mangent, comment la fermentation change leur caractère et pourquoi chacun s'accorde différemment avec des aliments et des boissons.
Ensuite, entrez dans la cuisine et préparez trois des plats de kimchi les plus appréciés de Corée en utilisant des ingrédients saisonniers frais :
• Crêpe de Kimchi croustillante (Kimchi Jeon)
• Riz sauté au kimchi
• Nouilles au kimchi blanc rafraîchissantes
Tout au long de la séance de cuisine, votre hôte partagera des techniques de cuisson pratiques, des histoires culturelles et des astuces que vous pourrez facilement reproduire chez vous.
Enfin, rassemblez-vous autour de la table pour profiter de tout ce que vous avez cuisiné ensemble. Votre repas est accompagné de vins de riz coréens soigneusement sélectionnés (Makgeolli), personnellement associés par votre sommelier pour compléter chaque plat et mettre en valeur les saveurs diverses du kimchi.
Plus qu'un simple cours de cuisine, il s'agit d'une introduction complète à la nourriture la plus emblématique de la Corée - à travers le goût, la tradition et la joie de partager un repas ensemble.
Inclus
Un aliment de base de la cuisine coréenne, le kimchi, est du chou fermenté épicé. Mon expérience offre une expérience de kimchi fraîche et unique en apprenant des plats de kimchi simples et délicieux que vous pouvez préparer chez vous avec des amis et la famille. Et je vous guiderai également à travers un accord kimchi-vin, délicieux et le meilleur des deux mondes. En tant qu'ancien propriétaire de bar à vins et sommelier, vous bénéficierez d'années d'associations de profils de saveurs aux mains d'un expert dans mon lieu de cuisine intime.
1. Goûtez et apprenez : Goûtez et découvrez 4 sortes différentes de kimchi : chou, kimchi blanc, radis et kimchi vieilli.
2. Plaisir pratique : Cuisinez 1) crêpe de kimchi, 2) nouilles de kimchi blanc 3) riz sauté au radis et bacon.
3. Profitez de l'expert : Savourez un plat spécial : kimchi vieilli avec du ventre de porc braisé, qui sera préparé par mes soins.
4. Sirotez et partagez : Partagez tous les plats et appréciez-les avec un verre de vin.
À la fin de l'expérience, vous saurez non seulement préparer quelques plats simples de kimchi, mais aussi quels vins peuvent faire un excellent accord.
Informations importantes
- Cette activité est fortement recommandée après une visite du Palais de Gyeongbokgung, qui sera très probablement votre première étape lors d'une visite de Séoul. Le studio de cuisine est à 5 minutes de Gyeongbokgung, ce qui en fait un moyen parfait de compléter une journée satisfaisante.
- Les participants décideront quel plat ils préfèrent apprendre. Les plats peuvent varier légèrement en fonction du nombre de participants.
- Profitez d'une expérience unique d'accord kimchi et vin.
- Tous les plats préparés par les participants seront partagés avec le plat spécial préparé par l'hôte.
Annulation facile
Annulez jusqu'à 24 heures à l'avance pour un remboursement complet.
