Points forts
- Goûtez 5 sauces fermentées coréennes traditionnelles
- Découvrez la culture de fermentation du Jang vieille de 1 000 ans
- Cuisinez 2 plats signature en utilisant votre propre mélange de sauce
Description
Vous cherchez des choses à faire à Séoul ?
Voici une expérience culturelle traditionnelle coréenne unique à Séoul.
La cuisine coréenne commence par « Jang (sauces fermentées) ».
Avant le kimchi, avant le barbecue — il y avait « Jang ».
Dans cette expérience gastronomique culturelle unique, vous explorerez les fondements de la cuisine coréenne à travers ses cinq sauces essentielles :
- Doenjang → Ragoût de pâte de soja (Doenjang-jjigae)
- Ganjang → Bulgogi (bœuf mariné)
- Gochujang → Porc épicé sauté
- Ssamjang → Culture des wraps de laitue coréens
- Chojang → Sauce pour tremper les fruits de mer et plats mélangés (Bibim)
Étape 1 : Dégustation de sauces et histoire
Goûtez chaque sauce et apprenez :
- 'Test à l'aveugle des sauces' et fabrication de mon propre 'Jang'
- Apprenez 'Comment les soja deviennent meju'
- Apprenez 'Le rôle des Jangdokdae traditionnels (jarres en terre cuite)'
- Apprenez 'Pourquoi la fermentation est centrale pour la santé et la vie quotidienne coréennes'
- Apprenez 'L'histoire de la culture du Jang remontant à plus de 1 000 ans'
Étape 2 : Cuisine pratique
En utilisant ces sauces, vous choisirez et cuisinerez deux plats représentatifs :
Par exemple,
1. Plat principal à base de Gochujang, comme le Porc Épicé (Jeyuk)
2. Soupe traditionnelle à base de Doenjang ou plat de saison (Ragoût de pâte de soja)
Vous comprendrez non seulement comment cuisiner des plats coréens — mais pourquoi ils ont ce goût.
Situé à Itaewon, le quartier le plus international de Séoul, K-Harmony offre un cadre chaleureux et artistique pour une expérience culturelle véritablement authentique.
C'est plus qu'un cours de cuisine.
C'est un voyage dans les racines culinaires de la Corée.
Comprend
Dégustation guidée de 5 sauces fermentées coréennes traditionnelles (Doenjang, Ganjang, Gochujang, Ssamjang, Chojang)
Introduction culturelle aux traditions de fermentation du Jang vieille de 1 000 ans
Explication du processus de fabrication de meju et de la culture des Jangdokdae traditionnels
Séance de cuisine pratique mettant en vedette 2 plats signature utilisant des sauces fermentées
Tous les ingrédients de cuisine et produits de saison
Utilisation d'équipements de cuisine professionnels et de tabliers
Instructions étape par étape d'un chef coréen expérimenté
Conseils sur l'étiquette de la cuisine coréenne
Repas partagé avec les plats que vous préparez
Eau ou thé coréen traditionnel gratuit
Livret de recettes (numérique ou imprimé)
Expérience en petit groupe dans un studio cosy à Itaewon
Exclut
Aucuns frais supplémentaires obligatoires
Boissons alcoolisées optionnelles
Mise à niveau d'ingrédients premium optionnelle (si sélectionnée à l'avance)
Transport vers et depuis le studio
Annulation facile
Annulez jusqu'à 24 heures à l'avance pour un remboursement complet
