Cheong Jin Ok
Soupe miracle contre la gueule de bois
Ce restaurant culte est le n° 46 sur la liste des 50 meilleures raisons pour lesquelles Séoul est la plus grande ville du monde selon CNN. La raison? Leur soupe contre la gueule de bois. C'est la seule chose qu'ils ont au menu et les employés de bureau de Séoul, étant des buveurs notoires, rêvent de ce repas traditionnel de remède contre la gueule de bois sur le chemin du retour du dîner d'entreprise ou le lendemain pour le déjeuner.
Le district de Jongno abrite en fait un certain nombre de célèbres restaurants de haejangguk, et Cheongjinok est considéré comme le pionnier parmi eux. Il a ouvert en 1937 et le restaurant est géré par trois générations de la même famille.
Les os de bœuf sont mijotés pendant plus de 24 heures pour faire un bouillon riche, et de la pâte de soja est ajoutée pour neutraliser l'odeur de viande. Les ingrédients ajoutés au bouillon comprennent divers légumes, du sang de bœuf caillé, des intestins de bœuf et du riz. Ce restaurant est TOUJOURS bondé.
Essayez-le si vous voulez une expérience culinaire unique ou si vous avez tout simplement la gueule de bois!
Pour plus d'infos: http://www.cheongjinok.com/english
Ouvert 24h/24 toute l'année.
