I migliori posti per la colazione a Seoul

La colazione Whole Shebang è una seria contendente per la migliore colazione a Seoul

Di Ryan Walters per My Guide Seoul

Che cosa significa colazione a Seoul? Chiedi ai coreani locali e ti diranno che la colazione è fatta di tre elementi di base: Riso, Kimchi e Zuppa - più tutto ciò che è rimasto nel frigorifero. La tipica colazione coreana potrebbe variare dall'ultima bulgogi della sera precedente al pentolino di kimchi jjigae che è rimasto in frigorifero per un paio di giorni. 

Tuttavia, la definizione di colazione sta cambiando rapidamente con l'introduzione dei residenti occidentali. Seoul sta capitalizzando in grande stile sulle colazioni "straniere"! 

Quando gli abitanti di Seoul hanno voglia di fare una colazione elegante (o brunch), escono per Western food. Ciò significa tutti i comfort di casa - pancetta, uova, pancake, salsiccia, pane tostato, caffè - e tutte le bevande che lo accompagnano. È diventato possibile trovare una colazione affidabile, sicura e deliziosa in molti luoghi diversi a Seoul. 

Le opzioni sono vaste - ti presenteremo cinque diverse colazioni in cinque stili diversi che sono garantite per soddisfare qualsiasi umore tu abbia per la colazione. Appuntamento a colazione? Controllato. Qualcosa per assorbire le festività di ieri sera (e continuare fino al mattino)? Eccolo qui.

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Suji è un locale ben noto proprio all'ingresso di Itaewon. Si definisce un ristorante/delicatessen in stile newyorkese e serve colazione, pranzo e cena. È un posto molto frequentato da piccoli gruppi. Troverai persone di tutte le età che pranzano qui.

Vieni da Suji per una standard, affidabile colazione in stile straniero. Hanno tutto ciò che desideri, e anche alcune cose che non ti aspetti. 

Uova strapazzate, pancake, patate fritte e pane tostato sono tutti coperti qui.  Inoltre, Suji ha diverse omelette diverse (Denver, spagnola, deli di Suji) e la possibilità di crearne una tua. Per completare il tutto, puoi persino trovare Eggs Benedict e Eggs Florentine qui - non esattamente reperibili ovunque a Seoul. 

Dato che i coreani considerano il cibo occidentale come una sorta di trattamento, queste colazioni non sono esattamente le più economiche; variano da 12.000 won fino a oltre 18.000. Tuttavia, ricevi una quantità soddisfacente di cibo. 

Per coloro che cercano un'opzione semplice e più economica, prova la loro colazione da portar via per 3.900 won dalle ore 8 alle 10 del mattino, dal lunedì al venerdì. Suji ha tre set colazione economici: Un bagel con formaggio spalmabile, un muffin inglese con insalata di uova o un rotolo alla cannella. Tutti i set sono accompagnati da caffè.

Suji Deli & Ristorante si trova all'ingresso di Itaewon, proprio alla sinistra dell'arco "Benvenuti in Corea".

Indirizzo: Yongsan-gu, Itaewon-dong 34-16, 2 ^piano.

Le persone a Seoul sono alcune delle più laboriose del pianeta. Entrano in ufficio presto la mattina e spesso non tornano a casa fino a tarda sera.

Le settimane lavorative di oltre 60 ore sono una sorta di norma, quindi quando hanno la possibilità di sfogarsi, la festa spesso va avanti fino al mattino e a volte quando la festa va avanti fino al mattino, le batterie devono essere ricaricate...

Ed è qui che il Wolfhound Pub, un bar/ristorante a tema irlandese - insieme alla sua colazione Whole Shebang - entra in gioco!

Questa è una colazione gigante, progettata per riempirti di cibo abbastanza da non doversi preoccupare nemmeno di mangiare per il resto della giornata.  Viene con tre uova, tre fette di pancetta, tre salsicce, tre fette di pane tostato, due hash brown, fagioli e un pomodoro fritto. Sì, hai letto correttamente.  Oh, e per completare il tutto, la colazione viene servita con una tazza di caffè con un'aggiunta di Jameson Irish Whiskey, nel caso in cui i tuoi livelli di divertimento stessero iniziando a scendere.

Per la sua dimensione, varietà di cibo da colazione e il caffè irlandese 14.900 won è un prezzo ragionevole. Ciò, unito al fatto che è gigantesca, carnosa, grassa e assolutamente deliziosa, la colazione Whole Shebang è una seria contendente per la migliore colazione a Seoul, forse persino in tutta la Corea del Sud.

Saresti negligente a non includere Whole Shebang nella tua esperienza Itaewon di sabato sera/domenica mattina.

Indirizzo: Yongsan-gu, Itaewon-dong 128-6, 2 ^{e 3 piano.}

Se stai cercando tutto ciò che puoi immaginare per la colazione, con ingredienti adeguati, senza smanettare con piatti fusion fantasiosi, allora non cercare oltre Butterfingers.  Come dice il nome, hanno i pancake - e molto altro...

Vieni affamato, ma non troppo affamato, perché è molto probabile che tu debba aspettare dieci o quindici minuti prima che ti possano sedere. Butterfingers è un posto estremamente popolare per tutti: amici, famiglie e coppie. Non scoraggiarti troppo dal tempo di attesa - avrai bisogno di ogni minuto per sfogliare l'esteso menu di Butterfingers.

Pancetta, uova, pancake, waffle, cereali, granola, panini ai bagel, crepes, salsicce in coperta, omellette, maccheroni con formaggio...e questa è solo metà del menu... sul davanti. C'è tutta una parte posteriore dedicata a pancake, bevande e dessert!

Fortunatamente, le brave persone di Butterfingers si rendono conto che il loro menu infinito può essere un po' travolgente, per cui ciò che loro (e noi) raccomandiamo è prendere tutto con il piatto Split Decision (16.800 won). Viene servito con pancake, french toast, salsiccia da colazione, salsiccia bianca, bistecca di prosciutto grigliato, strisce di pancetta, patate condite ed uova fatte come tu vuoi. 

Se la varietà del cibo non si vende da sola, considera due cose. Primo, il prezzo è nei ingredienti. Anche se puoi trovare pancetta nella maggior parte dei supermercati coreani, spesso è una disonorevole appropriazione del termine "pancetta" - sottile, senza grasso, e commercializzata come "pancetta del benessere".  Come se esistesse una cosa del genere.

Butterfingers serve una pancetta di alta qualità in stile americano che è così buona che varrebbe la pena venire qui solo per la pancetta.  Secondo, questo piatto - così come la maggior parte degli altri piatti di Butterfingers - è sufficiente e progettato per due persone. 

Butterfingers ha un paio di sedi diverse a Seoul, ma quella che ci piace è nel distretto di Cheongdam di Gangnam.

Prendi l'uscita 10 del Gangnam e gira a sinistra al Body Shop.

Indirizzo: Gangnam-gu Cheongdam-dong 88-9.

In Southern California, se stai cercando il miglior e autentico cibo messicano, esiste una regola: Vai dove vanno i giornalieri. I ristoranti potrebbero non essere belli, ma avranno il cibo assolutamente migliore. 

Le persone impegnate sanno dove trovare il miglior cibo. A Seoul, il parallelismo è lo stesso, ma la fonte è unica di Seoul. Gli esperti di cibo in questa città non sono le persone che costruiscono case - sono i tassisti.

I tassisti - o gisa ajeossi - sono svegli a tutte le ore, 24/7, 365 giorni l'anno. I loro orari e abitudini alimentari richiedono due cose: luoghi aperti a orari precoci/tardivi e cibo di qualità per buoni prezzi. Per capitalizzare su questa domanda, ci sono ristoranti in tutta Seoul che mirano e si rivolgono specificamente ai tassisti. Questi sono chiamati colloquialmente "Gisa shikdang" (Ristorante per tassisti), e uno di questi è Songgane Kamjatang.

Questo è il tuo tipico ristorante coreano che si concentra su due piatti principali: Bossam - carne di maiale al vapore mangiata con un assortimento di verdure - e kamjatang, che è uno stufato di patate e carne. Tuttavia, se stai cercando un'apertura mentale vorrai andare con la zuppa coreana post-sbornia chiamata haejangguk (해장국).

Haejangguk è un brodo specifico della regione che assume forme diverse a seconda di dove ti trovi nella Corea del Sud. La variante di Seoul è uno stufato a base di soia carico di diversi tipi di verdure, carne e sangue coagulato di bue.  Non lasciare che il sangue di bue ti faccia scappare - l'haejangguk è uno stufato estremamente saporito che diventerà presto un tuo preferito. 

Il segreto dell'haejangguk sono i germogli di soia che sono quasi sempre un componente dello stufato. I germogli di soia contengono asparagina, una molecola che aiuta a contrastare gli effetti tossici dell'alcol. Quindi se ti trovi ad essere sveglio nelle prime ore del mattino bisognoso di una colazione che avvierà il processo di recupero, segui il tuo tassista in un posto dove andrebbe lui e prendi una grande ciotola di haejangguk, venduta a 6.000 won da Songgane Kamjatang.

Songgane Kamjatang ha diverse sedi diverse a Seoul su entrambi i lati del fiume Han.

Seoul Nord: Mapo-gu Yeonnam-dong, 258-5.
Seoul Sud: Gwanak-gu Sinlim-ro, 129.

Una costante della colazione Tex-Mex comunemente trovata nelle case e nei ristoranti del Sud-Ovest americano, il burrito della colazione rimane un'opzione molto elusiva ma fantastica per la colazione a Seoul

Si possono trovare a Tomatillo, l'equivalente di un ristorante catena Tex-Mex in un centro commerciale a Seoul, ma non consiglieremmo di andarci per il brunch a meno che non avessi già pianificato di andarci per un altro motivo. Per un solido burrito della colazione, hai bisogno di un asso nella manica. Ecco Craftworks.

Craftworks a Noksapyeong è da tempo conosciuto per il suo cibo eccezionale e birra artigianale.  È, pound per pound, probabilmente uno dei migliori ristoranti occidentali/stranieri a Seoul, che offre una vasta gamma di piatti principali che va dai panini ai brunch.

È il menu del brunch che attira le persone a Craftworks la domenica. Hanno tutto, inclusi omlette, bistecca e uova e, naturalmente, l'elusivo burrito per la colazione. 

Come tutto ciò che viene fatto a Craftworks, il burrito della colazione è fatto in modo fedele alla forma.  È pieno di uova strapazzate, salsiccia chorizo (che per i non iniziati, è salsiccia messicana macinata piccante) formaggio cheddar, con cipolle e peperoni.  Questo costa 11.000 won, anche se puoi aggiornare aggiungendo guacamole per 3.000 won.  Cosa, perchè non dovresti? 

Il brunch di Craftworks ha anche il vantaggio aggiuntivo di essere a Craftworks. Ciò significa che hai a disposizione tutto il loro bar. Molto e molto è stato scritto sulla birra artigianale di Craftwork, ma visto che è il tuo brunch, puoi farlo come preferisci.  Con il menu del whiskey di Craftwork, puoi personalizzare il tuo Irish coffee come preferisci.  E anche se non è specificamente sul menu, ti faranno anche un Bloody Mary se chiedi gentilmente.

Indirizzo: Yongsan-gu Itaewon 2-dong, 651.