In evidenza
- Assaggia 5 salse fermentate tradizionali coreane
- Scopri la cultura di fermentazione del Jang che ha 1.000 anni
- Cucina 2 piatti rappresentativi utilizzando il tuo mix di salse
Descrizione
Stai cercando cose da fare a Seoul?
Ecco un'esperienza culturale tradizionale coreana unica a Seoul.
Il cibo coreano inizia con 'Jang (salse fermentate)'.
Prima del kimchi, prima del barbecue — c'era 'Jang'.
In questa unica esperienza gastronomica culturale, esplorerai le basi della cucina coreana attraverso le sue cinque salse essenziali:
- Doenjang → Stufato di pasta di soia (Doenjang-jjigae)
- Ganjang → Bulgogi (manzo marinato)
- Gochujang → Maiale piccante saltato in padella
- Ssamjang → Cultura del wrap di lattuga coreana
- Chojang → Salsa da intingere per frutti di mare e piatti misti (Bibim)
Passo 1: Degustazione di salse e Storia
Assaggia ciascuna salsa e impara:
- 'Test a occhi chiusi delle salse' e preparare il mio 'Jang'
- Impara 'Come i fagioli di soia diventano meju'
- Impara 'Il ruolo dei tradizionali Jangdokdae (vasi di terracotta)'
- Impara 'Perché la fermentazione è centrale per la salute e la vita quotidiana coreana'
- Impara 'La storia della cultura del Jang che risale a oltre 1.000 anni fa'
Passo 2: Cucina pratica
Utilizzando queste salse, sceglierai e cucinerai due piatti rappresentativi:
Ad esempio,
1. Piatto principale a base di Gochujang come il Maiale Piccante (Jeyuk)
2. Zuppa tradizionale o piatto stagionale a base di Doenjang (stufato di pasta di soia)
Capirai non solo come cucinare il cibo coreano — ma anche perché ha quel sapore.
Situato a Itaewon, il quartiere più internazionale di Seoul, K-Harmony offre un'atmosfera calda e artistica per un'esperienza culturale autentica.
Questo è più di un corso di cucina.
È un viaggio nelle radici culinarie della Corea.
Include
Degustazione guidata di 5 salse fermentate tradizionali coreane (Doenjang, Ganjang, Gochujang, Ssamjang, Chojang)
Introduzione culturale alle tradizioni di fermentazione del Jang che hanno 1.000 anni
Spiegazione del processo di produzione di meju e cultura tradizionale dei Jangdokdae
Sessione di cucina pratica con 2 piatti rappresentativi utilizzando salse fermentate
Tutti gli ingredienti per la cucina e prodotti stagionali
Utilizzo di attrezzature da cucina professionali e grembiuli
Istruzione passo passo da un chef coreano esperto
Guida all'etichetta della tavola coreana
Pasto condiviso con i piatti che prepari
Acqua o tè coreano tradizionale in omaggio
Libretto di ricette (digitale o stampato)
Esperienza in piccolo gruppo in uno studio accogliente a Itaewon
Esclude
Nessun costo obbligatorio aggiuntivo
Bevande alcoliche opzionali
Aggiornamento su ingredienti premium opzionali (se selezionato in anticipo)
Trasporto da e per lo studio
Cancellazione facile
Annulla fino a 24 ore prima per un rimborso completo
