現代の韓国語 Minglesはほぼ70人のレビュアーが平均4.8の評価を付け、その評判は実際にあると言えます。私たちは行ったことはありませんが、私たちの友人の中にはシェフや自称フーディーも含まれており、彼ら全員がMinglesは本物だと言っています。それは機能するファインダイニング料理です。しばしば、モダンな韓国レストランは宣伝と盛り付けに見合わないことが多いが、味はそこにあり、ミシュランの検査官たちもそう思うのだろう。最新のソウルガイドで1つ星を獲得しているMingles。

これはミシュランからの言葉です：「2014年以来、この現代的なファインダイニング店は、Kang Mingooシェフの新しく大胆な創作料理で最も厳格な舌をも魅了してきました。韓国の料理遺産に敬意を払う。伝統的な発酵調味料と酢「-jang」および「cho」は、デザートに至るまで料理に欠かせない役割を果たします。ワインペアリングに加えて伝統的なリカーペアリングも提供されています。'

料金：昼食：セット（55000 KRW）。ディナー：セット（110000-150000 KRW）

営業時間：12:00 - 23:00。キッチンは22:00に閉まります。最終ディナーオーダーは20:00まで。予約が必要です。

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