Highlights
- 韓国の伝統的な発酵ソース5種のテイスティングをご案内します
- 1,000年の歴史を誇る発酵文化をご体験ください
- ご自身で作ったソースを使って2つのシグネチャー料理を作りましょう
Description
ソウルでのアクティビティをお探しですか？
ソウルで韓国の伝統文化を体験できるユニークな体験をご紹介します。
韓国料理は「ジャン（発酵ソース）」から始まります。
キムチやバーベキューの前には、「ジャン」があったのです。
このユニークな文化と美食の体験では、韓国料理の基礎となる5つの必須のソースをご紹介します。
- ドンジャン → 韓国味噌煮込み（ドンジャンチゲ）
- 醤油 → プルコギ（マリネした牛肉）
- ゴチュジャン → スパイシーな豚肉の炒め物
- ッサンジャン → 韓国のレタス巻き文化
- チョジャン → シーフードのディップソースとミックス料理（ビビム）
ステップ1：ソースのテイスティングとその歴史について
各ソースを味わい、学びましょう。
- 「ソースのブラインドテスト」と「ジャン」の作り方を学びましょう
- 大豆がどのようにして味噌になるかを学びましょう
- 伝統的な陶器の壺「ジャン・ドク・デ」の役割を学びましょう
- 韓国の健康と日常生活において、発酵が中心的な役割を果たす理由を学びましょう
- 1,000年以上の歴史を持つ「醤文化」について学びましょう
ステップ2：実際に料理を作りましょう
これらのソースを使って、代表的な料理を2つお選びいただき、調理していただきます。
例えば、
1. ごちゅジャンを使ったメイン料理（チョルキなど）
2. 韓国伝統の味噌汁または季節の味噌料理（韓国味噌煮込み）
韓国料理の作り方だけでなく、その味わいの理由もご理解いただけます。
ソウルで最も国際的なエリアである梨泰院にあるK-Harmonyは、暖かく芸術的な家庭的な雰囲気の中で、真に本格的な文化体験を提供しております。
これは単なる料理教室ではありません。
韓国料理のルーツを探求する旅です。
Includes
韓国の伝統的な発酵ソース5種（テンジャン、カンジャン、コチュジャン、ッサンジャン、チョジャン）のガイド付きテイスティング
1000年の歴史を誇るジャン発酵の伝統をご紹介いたします
メジュ作りの工程と伝統的なジャン・ドク・デ文化についてご説明いたします
発酵ソースを使った2つの名物料理を実際に作る料理教室をご体験ください
調理に必要なすべての食材と季節の食材をご用意いたします
プロの調理器具とエプロのエプロンをご利用いただけます
経験豊富な韓国人シェフによるステップごとの指導を受けます
韓国の食事マナーについてご案内いたします
ご自身で作った料理をみんなで一緒にお召し上がりください
無料の飲料水または韓国の伝統的なお茶をご用意しております
レシピブックレット（デジタルまたは印刷物）をご用意しております
居心地の良い梨泰院のスタジオで少人数グループでの体験をお楽しみください
Excludes
追加の必須料金はございません。
アルコール飲料（任意）
プレミアム食材へのアップグレード（事前選択の場合）
スタジオへの往復送迎サービスをご用意しております。
Easy cancellation
24 時間前までのキャンセルは全額返金されます
