Modern Koreaans Met een gemiddelde beoordeling van 4,8 uit bijna 70 beoordelingen van Mingles is de hype echt. Wij zijn er nog niet geweest, maar sommige van onze vrienden wel, waaronder koks en zelfverklaarde fijnproevers, en zij zeggen allemaal dat Mingles legitiem is. Het is verfijnde dining food dat werkt. Vaak vallen moderne Koreaanse restaurants niet mee qua presentatie en smaak, maar hier zijn de smaken aanwezig en de Michelin inspecteurs lijken dat ook te vinden, Mingles heeft 1 ster in hun nieuwste gids voor Seoul.

Dit zijn de woorden van Michelin: 'Sinds 2014 heeft dit eigentijdse fine dining restaurant zelfs de meest kritische smaken veroverd met de nieuwe en gedurfde creaties van chef Kang Mingoo die eer bewijzen aan de culinaire erfenis van Korea. Traditionele gefermenteerde condimenten en azijn-'jang' en 'cho'-spelen een integrale rol in de gerechten, zelfs het dessert. Daarnaast wordt er traditionele likeurpairing aangeboden naast wijnpairing.'

Maaltijdprijzen. Lunch: menu (55000 KRW). Diner: menu (110000-150000 KRW)

Openingstijden: 12:00-23:00. De keuken sluit om 22:00. Laatste dinerbestelling om 20:00. Reservering noodzakelijk.

Contact