Highlights
- Begeleide proeverij van 5 traditionele Koreaanse gefermenteerde sauzen
- Ontdek de 1000 jaar oude Jang-fermentatiecultuur
- Kook twee kenmerkende gerechten met je eigen sausmix
Description
Ben je op zoek naar dingen om te doen in Seoul?
Hier is een unieke Koreaanse traditionele culturele ervaring in Seoul.
Koreaans eten begint met 'Jang (gefermenteerde sauzen)'.
Voor kimchi, voor barbecue — was er 'Jang'.
In deze unieke culturele gastronomische ervaring ontdek je de fundamenten van de Koreaanse keuken via de vijf essentiële sauzen:
- Doenjang → Stoofpot van sojabonenpasta (Doenjang-jjigae)
- Ganjang → Bulgogi (gemarineerd rundvlees)
- Gochujang → Pittig geroerbakt varkensvlees
- Ssamjang → De Koreaanse cultuur van slawraps
- Chojang → Dipsaus voor zeevruchten en gemengde gerechten (Bibim)
Stap 1: Sausproeverij en verhaal
Proef elke saus en leer:
- 'Blindtest voor saus' en mijn eigen 'Jang' maken
- Leer hoe sojabonen meju worden
- Leer 'De rol van traditionele Jangdokdae (kruiken van aardewerk)'
- Leer 'Waarom fermentatie centraal staat in de Koreaanse gezondheid en het dagelijks leven'
- Leer 'De geschiedenis van de Jang-cultuur die meer dan 1000 jaar teruggaat'
Stap 2: zelf koken
Met deze sauzen kies en kook je twee representatieve gerechten:
Bijvoorbeeld,
1. Hoofdgerecht op basis van gochujang, zoals pittig varkensvlees (Jeyuk)
2. Traditionele soep op basis van doenjang of seizoensgebonden gerecht (stoofpot met sojabonenpasta)
Je leert niet alleen hoe je Koreaans eten maakt, maar ook waarom het zo smaakt.
K-Harmony ligt in Itaewon, de meest internationale buurt van Seoul, en biedt een warme, artistieke huiselijke omgeving voor een echt authentieke culturele ervaring.
Dit is meer dan een kookworkshop.
Het is een reis naar de culinaire roots van Korea.
Includes
Begeleide proeverij van 5 traditionele Koreaanse gefermenteerde sauzen (Doenjang, Ganjang, Gochujang, Ssamjang, Chojang)
Culturele introductie tot de 1000 jaar oude Jang-fermentatietradities
Uitleg over het meju-proces en de traditionele Jangdokdae-cultuur
Praktische kooksessie met 2 kenmerkende gerechten met gefermenteerde sauzen
Alle kookingrediënten en seizoensproducten
Gebruik van professioneel kookgerei en schorten
Stapsgewijze instructies van een ervaren Koreaanse chef-kok
Koreaanse eetgewoonten
Gedeelde maaltijd met de gerechten die je bereidt
Gratis water of traditionele Koreaanse thee
Receptenboekje (digitaal of gedrukt)
Ervaring in kleine groepen in een gezellige studio in Itaewon
Excludes
Geen extra verplichte kosten.
Optionele alcoholische dranken.
Optionele upgrade naar premium ingrediënten (indien van tevoren geselecteerd).
Vervoer van en naar de studio.
Easy cancellation
Annuleer tot 24 uur van tevoren en krijg een volledige terugbetaling
