Основные моменты
- Попробуйте 5 традиционных корейских ферментированных соусов
- Откройте 1,000-летнюю культуру ферментации Чанга
- Приготовьте 2 фирменных блюда, используя свою собственную смесь соусов
Описание
Ищете, что делать в Сеуле?
Вот уникальный опыт корейской традиционной культуры в Сеуле.
Корейская еда начинается с 'Чанга (ферментированные соусы)'.
Перед кимчи, перед барбекю — был 'Чанг'.
В этом уникальном культурном гастрономическом опыте вы исследуете основы корейской кухни через пять ее основных соусов:
- Донжанг → Густой соевый суп (Донжанг-джиги)
- Ганджан → Бульгоги (маринованная говядина)
- Гочуджан → Острый жареный свинина
- Ссамджан → Культура завертывания в корейский салат
- Чоджан → Соус для окунания морепродуктов и смешанные блюда (Бибим)
Шаг 1: Дегустация соусов и история
Попробуйте каждый соус и узнайте:
- 'Слепая дегустация соусов' и как сделать собственный 'Чанг'
- Узнайте 'Как соевые бобы становятся мэжу'
- Узнайте 'Роль традиционного Чангдокdae (гончарные кастрюли)'
- Узнайте 'Почему ферментация имеет центральное значение для корейского здоровья и повседневной жизни'
- Узнайте 'Историю культуры Чанга, уходящую корнями более чем на 1,000 лет'
Шаг 2: Практическое приготовление пищи
Используя эти соусы, вы выберете и приготовите два представительных блюда:
Например,
1. Основное блюдо на основе Гочуджана, такое как Острый Свинина (Джейук)
2. Традиционный суп или сезонное блюдо на основе Донжана (Суп из соевой пасты)
Вы поймете не только как готовить корейскую еду — но и почему она имеет такой вкус.
Расположенный в Итаэвоне, самом международном районе Сеула, K-Harmony предлагает уютную, художественную обстановку для поистине подлинного культурного опыта.
Это больше, чем просто кулинарный класс.
Это путешествие в кулинарные корни Кореи.
Включает
Сопроводительная дегустация 5 традиционных корейских ферментированных соусов (Донжанг, Ганджан, Гочуджан, Ссамджан, Чоджан)
Культурное введение в 1,000-летние традиции ферментации Чанга
Объяснение процесса производства мэжу и традиционной культуры Чангдокdae
Практическое занятие по приготовлению 2 фирменных блюд с использованием ферментированных соусов
Все необходимое для приготовления и сезонные продукты
Использование профессионального кулинарного оборудования и фартуков
Пошаговое обучение от опытного корейского шеф-повара
Советы по корейской этикету за столом
Совместная трапеза с блюдами, которые вы приготовите
Бесплатная вода или традиционный корейский чай
Брошюра с рецептами (цифровая или печатная)
Опыт в небольшой группе в уютной студии Итаэвон
Не включает
Без дополнительных обязательных сборов
Дополнительные алкогольные напитки
Дополнительное улучшение ингредиентов (если выбрано заранее)
Транспорт до и от студии
Легкое отмена
Отмените за 24 часа до начала для полного возврата
