Få en Miltop bingsu att ta med och njut av den på takträdgården, utsikten är fantastisk

Av Camille Park för My Guide Seoul

Var sval under sommaren med Seouls favoritdessert - den berömda Patbingsu (Adjuki-bön-isdessert). Camille Park, en lokal Seoulite, urban fashionista och chef för det Bangkok-baserade varumärket wwa Seoul ger oss insidernas tips om några av de bästa Patbingsu platserna i Seoul...

Om du inte är bekant med denna riven-is dessert, som bara äts på sommaren, en all-time favorit bland koreaner, består den av krossad is med kokta röda bönor, klibbigt risbröd och sirap, låter gott va?! Om du inte har provat det ännu, finns det fortfarande tid - sommaren i Seoul är inte över ännu!

Coffeest

Coffeest är en av Camilles favoritkaféer i Seoul eftersom de rostar sina egna kaffebönor och som du kan tänka dig... detta ställe är alltid fyllt av en underbar doft.

Coffeest serverar Patbingsu som en säsongsbetonad produkt på sin meny på sommaren. De flesta kaféer i Seoul använder en automatkaffekvarn för att mala is, men Coffeest använder endast en manuell för isen.

En av de egendomliga men okända coola sakerna om detta ställe är att ibland kan de vara slut på röda bönor och ttuk (risbröd), vilket innebär att du inte kan beställa patbingsu (du får helt enkelt prova din lycka). Varje dag gör de måttliga mängder av röda bönor och ttuk - allt hemlagat och när det är slut... ja, då är det slut!

Coffeest är inte bara känt för sin patbingsu, som kanske eller kanske inte finns tillgänglig (vanligtvis gör den det) men de är också kända för att brygga gott kaffe. Prova ‘Vienna coffee’ efter att ha delat en patbingsu med dina vänner.

Beläget i Sinmunno nära Gwanghwamun och City Hall, är ett besök på Cofeest också en perfekt möjlighet att vila på en fridfull plats borta från stressen och stimmet. Är du intresserad av konstgallerier, besök Sungkok Art Museum, precis mittemot Coffeest.

Patbingsu 7,000 won / Vienna coffee 5,500 won

Öppettider: Måndag till lördag: 10:00 - 23:00 / Söndag: 12:00 - 22:00.

Adress: 1-335 Sinmunlo 2ga, Jongno-gu, Seoul / Telefon: +82-2-773-5555.

Hap är faktiskt en butik som säljer traditionella koreanska kakor och risbröd. De har filialer i Insadong och Cheongdam men endast Cheongdam-filialen har sitt eget kafé. Hap är känt för sin bingsu samt deras läckra traditionella koreanska kakor.

Det betydelsefulla med Hap Café är att de bara har en bingsu på menyn; Citrus Bingsu. Den har en underbar uppfriskande smak av citroner, hemlagad med mjölk.

Kaféinteriören är inredd i en gammal vintagestil, dekorerad med gamla symaskiner och mässingsartiklar. Deras fläktning är mycket traditionell och unik. Definitivt värt ett besök!

Även om bingsun här är den mest populära produkten, rekommenderar vi starkt att smaka deras andra efterrätter också, som ‘Injeolmi’ (koreansk traditionell risbröd) gjord av klibbigt ris och täckt med bönmjöl, om du kan övertala dig att öppna den vackra förpackningen som är så estetiskt tilltalande så är det nästan synd att packa upp och äta!

Yuja bingsu 8,000 won / Injeolmi 6,000 won

Öppettider: Måndag till söndag: 12:00 - 21:00.

Adress: 2F 93-3 Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul / Telefon: +82-70-7532-4819.

Miltop Bingsu är förmodligen det mest kända Bingsu-kaféet i Seoul. Det har funnits sedan 1985, beläget inne i huvudfilialen av Hyundai Department Store i Apgujeong.

På sommaren kan det finnas över 100 personer på väntelistan för att komma in. Om du tar Bingsu att ta med, är väntetiden kortare och här är en lokal tips; få en Miltop bingsu att ta med och ta den till takträdgården (6F i byggnaden) - utsikten är fantastisk!

Du kan hitta några Miltop-filialer i andra Hyundai varuhus, men folk säger att huvudfilialen är den bästa - se själv.

Den populäraste Bingsun på menyn är Miltop Mlik Bingsu, som görs med fryst mjölk istället för is. Grönt te Bingsu är också en populär artikel på menyn här och om du inte gillar kalla desserter, är Patjuk (varm röd bönsoppa) ett bra alternativ.

Milk Bingsu 7,000 won / Green Tea Bingsu 7,000 won / Coffee Bingsu 7,000 won / Fruit Bingsu 7,000 won/ Red Bean Hot Soup 7,000 won.

Adress: 5F Hyundai-varuhus Apgujeong huvudfilial, 429 Apgujeong-dong, Gangnam-gu, Seoul.

Öppettider: Måndag till söndag: 10:30 - 20:00.

Okrumong är en annan bingsu plats i Seoul, belägen i Hongdae nära Juchajang (parkering).

Detta ställe lanserades förra året men har redan gjort sig ett namn som ett bra patbingsu-kafé i Seoul.

På Okrumong har de åtagit sig att koka Adjuki-bönor i en traditionell kallander under flera timmar. Du kan se hur de gör det genom fönstret på kaféet.

Den klibbiga risbullen du normalt hittar på toppen av varje bingsu-dessert är också hemlagad och den är mindre söt än andra patbingsus.

Till sist, skopar Okrumong också upp bingsun i en fryst mässingsfat, för att hålla det svalt innan servering.

Om kalla desserter inte är din grej, kan du fortfarande prova de speciella Adjuki-bönorna - kom hit på vintern och prova den varma rödbönsoppan.

Kamasot (kallander) Patbingsu 8,000 won.

Adress: 402-18 Seokyo-dong, Mapo-gu, Seoul / Telefon: +82-2-325-4040.

Öppettider: Måndag till söndag: 12:00 - 23:30.

Bing Bing Bing är ett av de få bingsu-kaféerna i Seoul som serverar bingsu året runt och de förnyar och uppdaterar ständigt sina menyer på månadsbasis.

Bing Bing Bing öppnade sin första filial i Hongdae och strax efter det lanserade de sin andra filial i Cheongdam förra mars.

En av de coola funktionerna på detta ställe är deras hemliga partnerskap med Grandmother Gom, ägare till en känd koreansk restaurang i Hongdae och också rödbönornas gudmor.

Alla bingsun här är gjorda med ekologiskt socker för att minska kalorierna. Prova Yogurt Bingsu toppad med hemlagad blåbärssylt och yoghurt - också hemlagad. Bing Bing Bing är en av de enda platserna i Seoul som serverar yoghurt patbingsu.

Månadens meny i augusti är Watermelon Bingsu. Alla bingsus finns också att ta med

Yogurt Bingsu 7,700 won.

Adress:

Main branch: 395-199 Seokyo-dong, Mapo-gu, Seoul / Telefon: +82-70-7723-7191.

Second branch: 5-29 Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul / Telefon: +82-70-4177-719.

Öppettider: Måndag till söndag: 12:00 - 21:00.