Poom Seoul

Uppmärksamhet har riktats mot en meny som ändras med årstiderna. Strömming, till exempel, dyker upp när den är i sin högtid i februari, havsabborre gör likadant i maj, och bläckfisk smyger sig på tallrikarna i september. Oavsett tid på året har alla komponenter i menyn härstammat från dem som en gång åts av medlemmar av den koreanska aristokratin känd som he banga, vars mat i sin tur var kraftigt påverkad av den kungliga familjens.

Beläget på Namsan mountain, överser Poom majestätet Seoul från centrum. Resan till restaurangen gör dig tillräckligt medveten om vilken årstid det är och sätter stämningen för måltiden.

Du beställer inte din måltid när du kommer till Poom, eftersom du måste göra reservationen med din beställning 1 dag i förväg. ­Luncher kostar W50,000 - W70,000 per person. Middagar varierar från W100,000 - W250,000 per person (15% skatt och dricks ingår inte).