Beste Patbingsu-plekken in Seoul

Haal een Miltop bingsu om mee te nemen en breng deze naar de daktuin, het uitzicht is fantastisch

Door Camille Park voor My Guide Seoul

Blijf koel in de zomer met het favoriete dessert van Seoul - de bekende Patbingsu(Adjuki-boon ijsdessert). Camille Park, een lokale Seoulite, stadsmodeliefhebber en directeur van het in Bangkok gevestigde merkwwa Seoulgeeft ons de inside informatie over enkele van de beste Patbingsu-plekken in Seoul...

Als je niet bekend bent met dit geschoren-ijsdessert, dat alleen in de zomer wordt gegeten en een favoriet is onder Koreanen, het is gemaakt van ijs malen met gekookte rode bonen, kleefrijstcake en siroop, klinkt heerlijk toch?! Als je het nog niet hebt geprobeerd, is er nog tijd - Zomer in Seoul is nog niet voorbij!

Coffeest

Coffeest is een van de favoriete cafés van Camille in Seoul omdat ze hun eigen koffiebonen roosteren en zoals je je kunt voorstellen... deze plek is altijd gevuld met een heerlijke aroma.

Coffeest serveert Patbingsu als seizoensitem op hun menu in de zomer. De meeste cafés in Seoulgebruiken een automatische machine om ijs te malen, maar Coffeest gebruikt alleen een handmatige voor het ijs.

Eén van de eigenaardige maar onbekende coole dingen over deze plek, is dat ze soms geen rode bonen en ttuk (rijstcake) meer hebben, wat betekent dat je de patbingsu niet kunt bestellen (je zult gewoon je geluk moeten proberen). Elke dag maken ze redelijk wat rode bonen en ttuk - allemaal zelfgemaakt en als het op is... nou dan is het op!

Coffeest staat niet alleen bekend om hun patbingsu, die misschien wel of niet beschikbaar is (meestal wel), maar ze zijn ook beroemd om het zetten van goede koffie. Probeer de ‘Vienna koffie’ na het delen van een patbingsu met je vrienden.

Gelegen in Sinmunno vlakbij Gwanghwamun en City Hall, een bezoek aan Coffeest is ook de perfecte gelegenheid om uit te rusten in een rustige omgeving weg van de drukte. Als je van kunstgalerijen houdt, bezoek dan het Sungkok Kunstmuseum, recht tegenover Coffeest.

Patbingsu 7.000 won / Vienna koffie 5.500 won

Openingstijden:Maandag t/m zaterdag: 10:00 - 23:00 / Zondag: 12:00 - 22:00.

Adres: 1-335 Sinmunlo 2ga, Jongno-gu, Seoul / Telefoon: +82-2-773-5555.

Hap is eigenlijk een winkel die traditionele Koreaanse koekjes en rijstcake verkoopt. Ze hebben vestigingen in Insadong en Cheongdam maar alleen de vestiging in Cheongdam heeft een eigen café. Hap staat bekend om hun bingsu en ook om hun heerlijke traditionele Koreaanse koekjes.

Het belangrijke aan Hap Café, is dat ze slechts één bingsu op het menu hebben; de Citrus Bingsu. Het heeft een heerlijke verfrissende smaak van citroenen, zelfgemaakt met melk.

De inrichting van het café is vintage, ingericht met oude naaimachines en bronsware. Hun vlechtwerk is zeer traditioneel en uniek. Zeker een bezoek waard!

Hoewel de bingsu hier het populairste item is, raden we je ten zeerste aan om ook hun andere desserts te proeven, zoals de ‘Injeolmi’ (Koreaans traditionele rijstcake) gemaakt van kleefrijst en bedekt met bonenmeel, als je de mooie verpakking kunt openen die zo esthetisch is - het is bijna zonde om uit te pakken en op te eten!

Yuja bingsu 8.000 won / Injeolmi 6.000 won

Openingstijden:Maandag tot zondag: 12:00 - 21:00

Adres: 2F 93-3 Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul / Telefoon: +82-70-7532-4819.

Miltop Bingsu is waarschijnlijk het beroemdste Bingsu-café in Seoul. Het is sinds 1985 gevestigd binnen de hoofdvestiging van Hyundai Department Store in Apgujeong.

In de zomer staan er mogelijk meer dan 100 mensen op de wachtlijst om binnen te komen. Als je Bingsu meeneemt, is de wachttijd korter en hier is een lokale tip; haal een Miltop bingsu om mee te nemen en breng deze naar de daktuin (6e verdieping van het gebouw) - het uitzicht is fantastisch!

Je kunt enkele Miltop-filialen vinden in andere Hyundai Department Stores, maar mensen zeggen dat de hoofdvestiging de beste is - ga zelf maar kijken.

De meest populaire bingsu op het menu is Miltop Mlik Bingsu, dat gemaakt is met bevroren melk in plaats van ijs. De Green Tea Bingsu is ook een populair item op het menu hier en als je niet van koude desserts houdt, is Patjuk (Warme rode bonensoep) een goed alternatief.

Milk Bingsu 7.000 won / Green Tea Bingsu 7.000 won / Coffee Bingsu 7.000 won / Fruit Bingsu 7.000 won/ Rode Bonen Warme Soep 7.000 won.

Adres: 5F Hyundai Department Store Apgujeong-hoofdvestiging, 429 Apgujeong-dong, Gangnam-gu, Seoul.

Openingstijden: Maandag tot zondag: 10:30 - 20:00.

Okrumong is een andere bingsu-plek in Seoul, gelegen in Hongdae nabij de Juchajang (parkeerplaats).

Deze plek is pas vorig jaar gelanceerd, maar heeft zich al bewezen als een goed patbingsu-café in Seoul.

Bij Okrumong zijn ze toegewijd aan het enkele uren koken van Adjuki-bonen in een traditionele ketel. Je kunt zien hoe ze dit maken door het raam in het café.

De kleefrijstcake die je normaal gesproken bovenop elk bingsu-dessert vindt, is ook zelfgemaakt en minder zoet dan andere patbingsus. Tenslotte schept Okrumong de bingsu in een bevroren koperen vaatwerk, om het koel te houden voordat het geserveerd wordt.

Als koude desserts niet jouw ding zijn, kun je toch de speciale Adjuki-bonen proberen - kom hier in de winter en probeer de warme rode bonensoep.

Kamasot (ketel) Patbingsu 8.000 won.

Adres: 402-18 Seokyo-dong, Mapo-gu, Seoul / Telefoon: +82-2-325-4040.

Openingstijden: Maandag tot zondag: 12:00 - 23:30.

Bing Bing Bing is een van de weinige bingsu cafés in Seoul die het hele jaar door bingsu serveert en ze vernieuwen en actualiseren constant hun menu's op maandelijkse basis.

Bing Bing Bing opende hun eerste filiaal in Hongdae en kort daarna lanceerden ze hun tweede filiaal in Cheongdam vorig maart.

Eén van de coole kenmerken van deze plek is hun geheime samenwerking met Grootmoeder Gom, eigenaar van een beroemd Koreaans restaurant in Hongdae en ook de Grootmoeder van rode bonen.

Alle bingsu's hier zijn gemaakt met biologische suiker om calorieën te verminderen. Probeer de Yoghurt Bingsu met zelfgemaakte blauwe-bessenjam en yoghurt - ook zelfgemaakt. Bing Bing Bing is een van de weinige plaatsen in Seoul die yoghurt patbingsu serveert.

Het maandelijkse menu in augustus is Watermeloen Bingsu. Alle bingsus zijn ook om mee te nemen.

Yoghurt Bingsu 7.700 won.