Les meilleures microbrasseries de Séoul
Depuis que les réglementations ont été assouplies... des microbrasseries poussent un peu partout dans la ville.
Il est bien connu que la bière domestique coréenne laisse beaucoup à désirer - et c'est être diplomate. Malgré le fait que la nourriture coréenne soit parmi la meilleure et, de nos jours, parmi la plus tendance au monde, la Corée du Sud semble incapable (ou ne veut pas) de l'associer à une bière domestique potable.
Cela est principalement dû au fait que deux entreprises, Hite-Jinro et Oriental Brewery, détiennent presque un monopole sur le marché de la bière en Corée du Sud. Ces deux conglomérats approuvés par le gouvernement sont responsables de la production des "4 grandes" bières domestiques coréennes : Cass, Hite, OB et Max, qui sont toutes plus ou moins médiocres.
Cependant, depuis 2011, les réglementations sur la production de bière ont été assouplies, et des microbrasseries poussent un peu partout dans la ville. Les buveurs de bière autour de Séoul se réjouissent de la disponibilité des microbrasseries coréennes locales. Menée par des maîtres-brasseurs étrangers résidents et formés en Corée, Séoul est devenu un phare pour une excellente bière.
My Guide Séoul vous présente six microbrasseries locales à Séoul, une bière représentative de chacune - et notre note. Nous les avons évalués de 1 à 5 dans quatre catégories différentes : apparence, odeur, goût, buvabilité, et une note d'impression globale de 1 à 10. Les brasseries que nous avons visitées sont situées dans les quartiers de Hongdae et Gyeongnidan, bien que, dans le cas de plusieurs des brasseries, il existe plusieurs emplacements à travers Séoul. Les autres emplacements seront notés le cas échéant.
Les six microbrasseries sont : Castle Praha (Hongdae), Oktoberfest (Hongdae), Queenshead (Hongdae), The Booth (Gyeongnidan), Magpie Brewing Company (Kyungnidan), et Craftworks (Gyeongnidan).
Lisez la suite pour découvrir quelle est la meilleure microbrasserie de Séoul...
Auteur : Ryan Walters pour My Guide Séoul
Recherche de Ryan Walters et Anthony Baber
Score global : 5,5
Apparence : 3
Odeur : 2,5
Goût : 2,5
Buvabilité : 4
Ce pilsner est un pilsner ordinaire, ni plus ni moins. Cela étant dit, il est certainement un cran au-dessus des grandes lagers domestiques disponibles en Corée.
Il est assez pétillant et forme beaucoup de mousse, tellement que vous pourriez devoir utiliser les bretzels fournis par Oktoberfest pour en enlever un peu avant de boire. Il a un goût agréable, léger et sucré qui devient de plus en plus appréciable à mesure que vous en buvez.
La qualité principale de cette bière est sa buvabilité ; c'est certainement quelque chose que vous pourriez commander en pichets toute la nuit.
Le prix est certainement raisonnable : 3 000 wons pour 300mL ; 6 000 pour 500mL ; 11 000 pour un litre, et si l'on considère que certains bars de Séoul factureront un prix similaire pour du Cass et du Hite.
Ce pilsner n'est pas un mauvais choix pour quelqu'un qui ne recherche rien de trop lourd mais veut échapper à l'emprise de la bière domestique coréenne normale.
L'Oktoberfest a cinq emplacements différents à Séoul, il est donc facile de trouver cette bière presque n'importe où. L'emplacement de Hongdae est extrêmement facile à trouver car il est situé directement en face de la station de Hongdae, sortie 9.
Heures : 16h - 1h (lun - sam) ; 16h - minuit (dimanches/jours fériés)
Adresse : 162-6 Donggyo-dong, Mapo-gu
Téléphone : +82 (2) 323 8081
Score global : 7
Apparence : 5
Odeur : 3
Goût : 3,5
Buvabilité : 3
Malgré le fait que cette bière soit un peu moins bien notée que prévu, il s'agit d'une excellente bière. C'est de loin la bière la plus attrayante de cette enquête. Elle a une couleur très foncée et riche avec une mousse de couleur beige clair qui laisse des anneaux parfaits dans le verre lorsque vous la buvez.
Comme la plupart des bonnes stouts brassées en microbrasserie, celle-ci a une saveur très riche et délicieuse. Elle est assez forte, bien qu'il n'y ait pas vraiment d'arrière-goût, mais elle plaira certainement aux amateurs de stout avec sa force.
Cependant, rien ne distingue vraiment cette stout des autres stouts disponibles. Il n'y a pas de saveurs majeures dans les malts. Vous n'obtenez pas d'indices de chocolat ou de café, ni de saveurs de fruits comme la cerise non plus, c'est une stout assez standard.
Une autre chose à prendre en compte est son prix : 9 500 pour une régulière (500 mL) et 12 000 pour une grande.
Cependant, cette bière a un atout significatif qui inciterait quelqu'un à la rechercher : Castle Praha est construit comme un château tchèque (!) Les concepteurs de ce bâtiment n'ont vraiment lésiné sur aucun détail. La façade du château est incroyable et les passants prennent des photos toute la journée. L'intérieur est décoré de véritables armures, héraldique, armes et autres artefacts médiévaux. C'est l'un des bâtiments les plus uniques de Séoul, de loin. C'est peut-être le meilleur endroit de Hongdae que vous n'avez jamais entendu parler.
Praha a trois emplacements. Il y en a un dans Yongsan-gu, un dans Hannam-dong, mais il n'y a qu'un seul château - à Hongdae. Et vraiment, pourquoi voudriez-vous aller ailleurs lorsque vous pouvez boire une bonne bière dans un château au centre de Séoul?
Pour vous rendre au Queenshead, tournez à gauche au 7 Eleven comme si vous alliez à Gogos. L'enseigne du Queenshead sera sur votre gauche bien avant d'arriver à Gogos ou Shamrock and Roll.
Téléphone : +82 (70) 8954 6324
Adresse : 407-16 Seogyo-dong, Mapo-gu
