Le migliori birre artigianali di Seoul
Dal momento in cui le normative sono state allentate...le birrerie artigianali stanno spuntando ovunque nella città.
Non è un segreto, la birra domestica coreana lascia molto a desiderare - ed è un eufemismo. Nonostante il cibo coreano sia uno dei migliori e, al giorno d'oggi, uno dei più alla moda al mondo, la Corea del Sud sembra incapace (o non intenzionata) a abbinarlo a una birra domestica decente.
Ciò è dovuto principalmente al fatto che due aziende, Hite-Jinro e Oriental Brewery, hanno un quasi monopolio completo sul mercato della birra sudcoreana. Queste due conglomerate autorizzate dal governo sono responsabili della produzione delle quattro principali birre domestiche coreane: Cass, Hite, OB e Max, tutte più o meno mediocri.
Tuttavia, dal 2011 le normative sulla produzione della birra sono state allentate e le birrerie artigianali stanno spuntando ovunque in città. Gli amanti della birra intorno a Seoul sono stati entusiasti della disponibilità di birre artigianali coreane locali. Guidata sia da mastri birrai stranieri residenti che da mastri birrai coreani formati all'estero, Seoul è diventata un faro per un'ottima birra.
My Guide Seoul ti offre un'introduzione a sei birrerie artigianali locali a Seoul, con una birra rappresentativa da ognuna - e il nostro punteggio. Le abbiamo valutate da 1 a 5 in quattro categorie diverse; aspetto, aroma, sapore, beverinità e un punteggio complessivo da 1 a 10. Le birrerie che abbiamo visitato si trovano nei distretti di Hongdae e Gyeongnidan, anche se nel caso di diverse delle birrerie, ci sono più sedi in tutta Seoul. Queste altre sedi saranno indicate dove applicabile.
Le sei birrerie artigianali sono: Castle Praha (Hongdae), Oktoberfest (Hongdae), Queenshead (Hongdae), The Booth (Gyeongnidan), Magpie Brewing Company (Kyungnidan) e Craftworks (Gyeongnidan).
Continua a leggere per scoprire qual è la migliore birreria di Seoul...
Autore: Ryan Walters per My Guide Seoul
Ricerca di Ryan Walters e Anthony Baber
Punteggio complessivo: 5.5
Aspetto: 3
Aroma: 2.5
Sapore: 2.5
Beverinità: 4
Questa pilsner è una pilsner media, niente di più - niente di meno. Detto questo, è sicuramente un passo sopra le principali birre lager domestiche disponibili in Corea.
È abbastanza gassata e ha molta schiuma, tanto che potresti dover usare i grissini che Oktoberfest fornisce per rimuoverne un po' prima di berla. Ha un sapore piacevole, leggero e dolce che piace sempre di più man mano che la bevi.
Il punto forte di questa birra è la beverinità; è sicuramente qualcosa che potresti ordinare brocche per tutta la serata.
Il prezzo è certamente ragionevole: 3.000 won per 300 mL; 6.000 per 500 mL; 11.000 per un litro e considerando che alcuni bar di Seoul addebiteranno un prezzo simile per Cass e Hite.
Questa pilsner non è una cattiva scelta per chi non cerca qualcosa di troppo pesante ma vuole sfuggire alla presa della normale birra domestica coreana.
Oktoberfest ha cinque diverse sedi in tutta Seoul, quindi è facile trovare questa birra praticamente ovunque tu sia. La località di Hongdae è estremamente facile da trovare in quanto si trova direttamente di fronte alla stazione di Hongdae, uscita 9.
Orari: 16:00 - 1:00 (lun - sab); 16:00 - 00:00 (dom/festivi)
Indirizzo: 162-6 Donggyo-dong, Mapo-gu
Telefono: +82 (2) 323 8081
Punteggio complessivo: 7
Aspetto: 5
Aroma: 3
Sapore: 3.5
Beverinità: 3
Anche se questa birra si posiziona un po' meno del previsto, è un'ottima birra. È di gran lunga la birra più attraente di questo sondaggio. Ha un colore molto scuro e ricco con una schiuma leggera che lascia anelli perfetti nel bicchiere mentre la bevi.
Come la maggior parte delle buone stout artigianali, questa ha un sapore molto pieno e delizioso. È piuttosto forte, anche se senza un grande retrogusto, ma certamente piacerà agli amanti delle stout per la sua forza.
Tuttavia, nulla distingue veramente questa stout da altre stout disponibili. Non ci sono gusti principali nei malti. Non si hanno indizi di cioccolato o caffè, né si ottengono sapori di frutta come ciliegia, è una stout abbastanza standard.
Un'altra cosa da considerare è il prezzo: 9.500 per una normale (500 mL) e 12.000 per una grande.
Tuttavia, questa birra ha un punto di forza significativo che spingerebbe a cercarla: Castle Praha è costruita come un castello ceco (!) I progettisti di questo edificio non hanno risparmiato assolutamente nulla. La facciata del castello sembra incredibile e i passanti fanno foto tutto il giorno. L'interno è decorato con armature complete, araldica, armi e altri reperti medievali. È uno degli edifici più unici di Seoul, in assoluto. Potrebbe essere il posto più figo di Hongdae di cui non hai mai sentito parlare.
Praha ha tre sedi. Ce n'è una a Yongsan-gu, una a Hannam-dong, ma c'è solo un castello - a Hongdae. E davvero, perché dovresti andare altrove quando puoi bere buona birra in un castello nel centro di Seoul?
Per raggiungere Queenshead, gira a sinistra al 7 Eleven come se stessi andando da Gogos. Il cartello di Queenshead sarà sulla tua sinistra ben prima di arrivare da Gogos o Shamrock and Roll.
Telefono: +82 (70) 8954 6324
Indirizzo: 407-16 Seogyo-dong, Mapo-gu
