Munch the Chills Away

アジアを訪れる多くの観光客は、旅が始まる前から、新しい味の攻撃に備えていることを認識しているかもしれません。西洋の味覚が新しい味に耐えられるかどうかは別として、私は家族がさまざまな国際料理を楽しむことを好む家庭で育ち、私たちは自分たちを「美味しく進化した」と考えていました。そのため、母はよく新鮮でエキゾチックなスパイスを試して、私たちの未熟な口がどれくらい遠くまで行けるかを見ることがありました。

韓国に到着すると、赤い食べ物の群れがたくさんあるのを見て歓喜しました。それはただ1つのことを意味するしかない：赤唐辛子、または韓国語でです。赤唐辛子は日本からの侵略を経て、1500年代後半に韓国に導入されましたが、現在では韓国食における欠かせない要素となり、このキーレシピなしの料理を見つけるのはとても難しいです。私のバックグラウンドから、私はこの有名な辛い料理を消費するときには地元の人々と同じように自信を持つことができました。

しかし、これまで築いてきた自信—自分が赤唐辛子の力に対して壊れないと説得—は徒労に終わりました。韓国への旅行では、私が経験した苦痛と一時的な喜びも感じるかもしれません！以下に、最初に私が紹介されたいくつかの辛い料理を示します。あなたも是非お試しください！

炒めた小さなタコ

韓国語ではと翻訳され、全国的に消費されている非常に人気のある辛い料理です。触手を一口サイズに切った後、小さなタコの種は、赤唐辛子ペーストと唐辛子、ネギ、人参、ごま油、さらに緑ピーマンを使ってパン炒めにし、口の中を痺れさせるソースと一緒に、お米と一緒に提供されます。

辛い煮込み牛バラ

私はこのジューシーでやわらかい肉に非常に感銘を受けました。本当に「骨から落ちる」肉であり、材料を融合させるために相当な準備が取られていることがわかりました。牛バラは、砂糖、醤油、ごま油、干し椎、玉ねぎ、にんにく、生姜、そして前述の赤唐辛子の赤唐辛子で作られるユニークなソースに漬け込まれています（それ以外は温和な料理に「火」を加える）。これは確かに私が韓国で食べた最高の食事の1つであり、私は私の痛みの限界まで押されましたが、息切れが止まった後にさらに欲しくなりました！

辛いチキンの足

現地の人々が言うように、「お尻を焼くチキンの足」！この料理は文字通り激しく熱いソースで調理された鶏の足で、伝統的な唐辛子ペーストと唐辛子、醤油、にんにく、生姜、砂糖、黒コショウ、そしてもちろん、赤唐辛子をスライスしたものがさらに使用されています。これまでに挙げた料理の中で、これがあなたを驚かせるものになるでしょう。さまざまな材料のブレンドされた風味は最初にあなたの顔に大きな笑顔を浮かべます。そして、熱が立ち昇ると、あなたは「これは全然悪くない」と言うでしょうが、すぐに「もっと水をお願いします！」と続けるでしょう。

ピリ辛ソースのライスケーキ

タイトルが示すように、この料理の主な材料は、非常に辛いソースで囲まれた長いライスケーキのストリップです。これまでにあなたが期待してきたように、信頼された赤唐辛子ペッパーを使った辛いソースが作られます。ライスケーキはニンジン、魚ケーキ、キャベツ、さらにはソーセージと混ぜ合わせられ、驚くほど心地よい方法でお互いを補完します。さらに、この食事には麺とゆで卵も含まれるバリエーションもあります。は最後のピリピリしたソースで浸されたライスケーキの最後の一片を探しながら、あなたを幸福に満たすことでしょう。

私は唐辛子を食べるチャレンジに備えて韓国に到着しました。私は正直なところ、敗北したとしても、それを追求して楽しむことを考えると、これは追求を続ける不屈の戦いだと考えています。韓国で食の冒険に飢えている人々にとって、これは旅を始める素晴らしい方法です。