Munch the Chills Away

Wielu odwiedzających Azję zauważy przed rozpoczęciem podróży, że czeka ich kulinarne przygody, nawet jeśli zachodnie podniebienie jest nieprzygotowane na atak nowych smaków, jaki się odbędzie. Ponieważ dorastałem w rodzinie, która lubiła próbować różnorodnych dań międzynarodowych, uważaliśmy siebie za „smakowicie zaawansowanych” ; w związku z tym moja matka często eksperymentowała z nowymi, egzotycznymi przyprawami, aby zobaczyć, jak daleko jesteśmy w stanie posunąć nasze niewytrenowane usta w głąb OSTREGO JEDZENIA.

Przybywając do Korei, byłem zachwycony widokiem masy czerwonych potraw, które mogą oznaczać tylko jedno: Czerwony chili, czyli po koreańsku Gochu. Czerwony chili zostało wprowadzone przez Japonię do Korei dopiero pod koniec XVI wieku poprzez inwazje, ale stało się teraz stałą częścią koreańskiej diety i bardzo trudno znaleźć potrawy bez tego kluczowego składnika. Dzięki mojemu doświadczeniu byłem dość pewny, że dorównam lokalnym mieszkańcom w spożywaniu tych słynnych pikantnych dań.

Niemniej jednak ta pewność, którą budowałem przez lata – przekonując siebie, że jestem niezniszczalny w obliczu sił Czerwonego chili – okazała się zbyteczna. Podczas swojej podróży do Korei możesz także odkryć ból, przez którym przechodziłem, wraz z krótkimi chwilami przyjemności! Poniżej znajdują się tylko kilka pierwszych pikantnych dań, z którymi zostałem zapoznany; wyzywam cię, abyś spróbował sam!

Smażony Mały Ośmiorniczek

Przepyszne danie pikantne, które jest spożywane na całym terenie kraju. Po pokrojeniu tentakli w kawałki, miniatury ośmiorniczki są smażone na patelni z użyciem pasty z czerwonego chili, płatków papryki, zielonych cebulek, marchwi, oleju sezamowego i dodatkowych zielonych papryk. Jak można sobie wyobrazić, kończy się to wrzącym smażeniem i odrażającym sosie, podawanym z ryżem. 

Pikantne Duszone Krótkie Żebra Wołowe

Byłem pod wielkim wrażeniem tego soczystego, miękkiego mięsa, które dosłownie „odłaziło się z kości” i mogłem wyczuć, że została włożona ogromna ilość pracy w połączenie składników. Żebra wołowe są marynowane w unikalnym sosie złożonym z cukru, sosu sojowego, oleju sezamowego, suszonych daktyli, cebuli, czosnku, imbiru i hojnej ilości wspomnianych płatków czerwonego chili (dodając „ognia” do w przeciwnym razie łagodnego dania). Jest to zdecydowanie jedno z najlepszych posiłków, jakie jadłem w Korei i mimo że zostałem doprowadzony do granicy mojego progu bólu, po zakończeniu ciężkiego oddychania tęskniłem za więcej!

Odwiedź: Jip Shin Maeun Kal-bi  Jjim

Stopy Kurczaka Pikantne

Lub jak mówią tubylcy: „Oszczyp się kurczaka stóp”! To danie to dosłownie stopy kurczaka gotowane w piekielnie ostrym sosie, składającym się z tradycyjnej pasty z czerwonego chili i płatków papryki, sosu sojowego, czosnku, imbiru, cukru, czarnego pieprzu i oczywiście, więcej pokrojonych czerwonych papryczek chili! Z wszystkich dotychczas wspomnianych potraw, to właśnie to wypierze ci skarpetki. Zmieszane smaki różnych użytych składników najpierw sprawią, że uśmiechniesz się szeroko;/p>Place w Hansin Chicken Feet, przetłuścić kury /p>

Ryżaki w Pikantnym Sosie

Jak sugeruje tytuł, głównymi składnikami tego dania są długie plastry ryżaków otoczonych bardzo pikantnym sosem, zrobionym z zaufanego czerwonego chili! Ryżaki są zmieszane z marchewkami, rybne kotlety, kapustą a nawet kiełbasą, uzupełniając się w zaskakująco przyjemny sposób. Co więcej, istnieją warianty tego posiłku, które zawierają także makaron i gotowane jajka. Ddukbokki (używając koreańskiej nazwy) z pewnością zostawi cię szczęśliwie zaspokojonym, gdy będziesz szukał ostatnich kawałków ryżaka zanurzonego w tym oddechowym ognistym sosie.

Przyjechałem do Korei gotowy na wyzwanie związane z jedzeniem chili i mogę szczerze powiedzieć, że chociaż zostałem pokonany, uważam to za nigdy niekończącą się bitwę, która zostanie podjęta i czerpana z niej przyjemność. Dla tych z was, którzy mają pragnienie przygody kulinarnej w Korei, to świetny sposób na rozpoczęcie swojej podróży.