When a Fire Starts to Burn
Whisky vieilli, cigares cubains et standards de jazz ne sont que quelques-unes des choses qui distinguent BURN in Hal...
Le quartier de Gyeongnidan, adjacent à la populaire route d'Itaewon, a connu une croissance exponentielle de popularité au cours de la dernière année. Des restaurants nouvellement ouverts se sont établis comme des incontournables et ont créé une ambiance ouverte et conviviale pour les étrangers et les locaux.
Les cupcakes, les cocktails et la caféine sont tous à portée de main dans une rue, mais alors que les influenceurs essaient encore de tout comprendre, un établissement vise une approche plus intime. Le whisky vieilli, les cigares cubains et les standards de jazz ne sont que quelques-unes des choses qui distinguent BURN in Hal des entreprises de la rue.
Impeccablement habillé, avec un foulard en soie sur ses épaules et un fedora incliné sur sa tête, Hal Husrevoglu possède et exploite BURN depuis son ouverture en septembre 2011.
Décoré dans un style qu'il décrit comme “Nouvel Edwardien”, l'intérieur se compose de fauteuils et canapés en cuir confortables, d'œuvres d'art de bon goût et d'une atmosphère totalement détendue. Les barmans versent volontiers des spiritueux de premier choix et sont toujours disponibles pour aider avec des recommandations de cigares, de sorte qu'un fumeur novice se sente comme chez lui.
Récemment, la riche sélection de boissons et le décor somptueux ont fait de BURN l'une des meilleures bars en Corée selon Marie Claire, Esquire et Bar & Dining magazines. Mais cette large reconnaissance n'est pas venue rapidement.
"C'était une lutte en tant qu'étranger," explique l'expatrié turc. "Je suis tombé à court d'argent, j'ai dû vendre ma voiture, je me suis fait escroquer par des entrepreneurs. Il a fallu beaucoup pour obtenir tout cela."
Voyant un manque de progrès et de sécurité financière aux premiers stades, Hal a apporté les changements nécessaires pour que l'établissement fonctionne correctement.
"Au début, mes amis et moi voulions en faire un lieu pour fumer bon marché," se souvient-il. "Mais je payais des taxes supplémentaires, apportais des changements pour maintenir l'air propre et le bar ventilé ; j'ai réalisé que cela n'allait pas fonctionner. Si je voulais que cet endroit continue d'exister, je devais empêcher les gens d'apporter leur propre nourriture et leurs propres cigares, donner la priorité à l'adhésion."
Les avantages d'être membre incluent des places prioritaires, des réductions, des offres exclusives sur certains cigares et spiritueux, et une dispense des frais de couverture des performances en direct. Avec le temps, cette adhésion est devenue un cache diversifié et éclectique de fumeurs et buveurs de tous horizons.
"Nous servons des personnes de presque toutes les professions une nuit donnée," dit Hal. "Vous pourriez sympathiser avec un pilote, un poète, un professeur, un pourvoyeur de biens de toute sorte, et à l'occasion rare, même une personne du clergé qui veut simplement fraterniser avec des esprits semblables."
Les changements apportés au fil des ans ont créé un grand succès et une clientèle fidèle pour le bar. Selon Hal, cependant, le plus grand changement vient de la musique, dont l'importance est directement héritée de son enfance en Turquie.
"Ces hommes élégants et bien habillés qui déambulaient dans les rues de ma ville natale en fumant des cigares semblaient toujours entrer et sortir des endroits avec de la musique de jazz et de big band," se souvient Hal, nostalgique. "Maintenant, vous pouvez venir dans mon bar presque n'importe quelle nuit et écouter des musiciens en direct."
La musique live est devenue un pilier de la présentation de Burn et emploie des actes musicaux souvent vus dans les hôtels les plus chics de Séoul. Des chanteurs de jazz talentueux et des musiciens captivent la plupart des clients, mais Hal admet que ce n'est pas quelque chose que tout le monde recherche dans un bar - BURN in HAL est un bel ajout aux nombreux bars de jazz en plein essor à Séoul.
"Mon succès vient du fait que j'aime ce bar," explique-t-il franchement. "Il m'attire et je connais beaucoup d'autres personnes qui l'apprécient. Certains ne veulent pas entendre la musique, ils pensent que c'est juste du bruit. Tout le monde qui aime les cigares et le whisky n'a pas la même opinion sur le jazz, mais cela m'est égal."
La prochaine entreprise pour l'entreprise est un peu plus décadente, car BURN organisera un Evénement de roulage de cigares frais le 17 avril avec des cigares fraîchement roulés et des spiritueux vieillis de façon impeccable. À partir de 19h, l'événement est ouvert aux membres et non-membres, cependant ce niveau d'exclusivité nécessite une RSVP. Les plus matinaux peuvent acheter des cigares Davidoff fraîchement roulés ainsi que des rhums et whiskies, de Diageo, allant d'une durée de vie de 10 ans à 32.
"Cet événement est pour l'appréciation des membres," ajoute Hal. "Je valorise simplement mon entreprise. J'ai fait des membres ma priorité et je pense que c'est quelque chose dont ils peuvent tous profiter."
Pour plus d'informations sur BURN ou pour confirmer votre participation à l'événement de cette semaine, consultez leur site Web ou leur page Facebook.
