When a Fire Starts to Burn

高齢のウイスキー、キューバ産シガー、ジャズスタンダードなど、BURN in Halを特別なものにする要素

Gyeongnidan地区は、常に人気のあるItaewon Roadに隣接しており、ここ最近1年ほどで急速に人気を集めています。新しくオープンしたレストランが定着し、外国人とローカルのどちらにもオープンでフレンドリーな雰囲気を作り出しています。

カップケーキ、カクテル、カフェインはすべて1つの通りの中にありますが、トレンドセッターはまだすべてがわかっていませんが、一つの店舗はより親密なアプローチを目指しています。高齢のウイスキー、キューバ産シガー、ジャズスタンダードなど、BURN in Halを他の店舗とは一線を画す要素としています。

シルクのスカーフを肩にかけ、フェドラハットを被った姿は常に洗練されたもので、Hal Husrevogluは2011年9月にBURNをオープンして以来、経営しています。

彼が「New Edwardian」と表現するスタイルで飾られた内装は、快適なレザーチェアやソファ、センスのいいアートワーク、そして完全にリラックスした雰囲気で構成されています。バーテンダーはいつもトップティアのスピリッツを注ぎ、シガーのオススメについても常にアシストし、初心者でもすぐに馴染めるようにしています。

最近では、豪華なドリンクのセレクションと豪華なデコラムでBURNは、Marie Claire、Esquire、Bar & Diningの雑誌で韓国のベストバーの1つとして紹介されています。しかし、この広範な賞賛はすぐに得られたわけではありませんでした。

「外国人としてこれをやるのは苦労したんだ」とトルコからの移住者は説明します。「お金が底をついて、車を売らなくてはならない、施工業者にだまされる。全部やり切るのに大変だった」と述べます。

初期段階で進展がなく、経済的な安定も得られないことに気づいたHalは、スムーズに店舗を運営するために必要な変更を行いました。

「最初は友達と一緒に安くたばこを吸う場所にしようと考えていました」と彼は振り返ります。「しかし、追加の税金を払い、空気を清潔に保ち、バーを換気するための変更を施していました。これではうまくいかないことに気づいたんです。この店を続けるなら、誰もが自分の食べ物やシガーを持ち込むのを禁止し、会員登録を優先させないといけないと認識しました。

会員の特典には優先席、割引、選択されたシガーやスピリッツに対する専用オファー、ライブパフォーマンスのカバーチャージの免除が含まれます。時間の経過とともに、その会員は、あらゆる職業の喫煙者や飲酒者からなる多様でエキゾチックなキャッシュに成長しました。

Halは、「ほぼすべての職業の人々にサービスを提供しています」と述べます。「あなたはパイロット、詩人、教授、さまざまな商品の販売者、そしてまれな場合には、親しい仲間だけで交流する聖職者とも一緒にいることができます。」

これまでの変更により、バーは大成功と顧客数を築くことができました。しかし、Halによれば、最大の変化につながるのは、彼の少年時代から直接引き継がれた音楽の重要性です。

「私の故郷を歩く洗練されたスマートドレスの男たちは、常にジャズやビッグバンドの音楽を聞きながら、お店に行き交っているようです」とHalは回顧しています。「今、あなたはほとんどの夜に私の店に入って、ライブミュージシャンを聞くことができます。」

生演奏はBurnのプレゼンテーションの中で定番となり、ソウルの高級ホテルでよく見られるミュージシャンが頻繁に出演しています。才能あるジャズヴォーカリストやミュージシャンはほとんどの客を引きつけますが、Halは、それがバーで誰もが探しているものではないと認めています - BURN in HALは、ソウルの多くの新進ジャズバーの1つとして素晴らしい追加です。

「私がこのバーが好きだから、私の成功はここにあります」と彼は率直に説明します。「これは私に魅力的で、他にも気に入る人がたくさんいることを知っています。誰もが音楽を聞きたくはないと考えている人もいるでしょうが、気にしません。」

このビジネスの次の事業はもう少し贅沢で、BURNは4月17日にFresh Cigar Rolling Eventを開催します。このイベントでは、新しく巻かれたシガーや素晴らしく熟成されたスピリッツを提供します。午後7時から始まるこのイベントは、会員と非会員の両方に開かれていますが、このレベルの排他性を要するため、事前予約が必要です。早期参加者は、アルコールディストリビューターのDiageoから、10年から32年までの熟成されたラムやウイスキー、さらには手巻きのDavidoffシガーを購入することができます。

「このイベントは会員に感謝するため」とHalは付け加えます。「私は単に私のビジネスに価値を追加しています。会員に優先を置き、彼らが楽しむことができるものだと考えています。

BURNについての詳細や今週のイベントに参加するためのRSVPについては、彼らのウェブサイトまたはfacebookページをご確認ください。