When a Fire Starts to Burn
Выдержанный виски, кубинские сигары и джазовые стандарты - всего лишь несколько вещей, которые отличают BURN in Hal...
Квартал Гёнгнидан, прилегающий к всегда популярной дороге Итэвон, в последний год или около того экспоненциально вырос в популярности. Недавно открытые рестораны стали неотъемлемой частью и создали атмосферу, которая открыта и дружелюбна как для иностранцев, так и для местных жителей.
Кексы, коктейли и кофе - все это находится на одной улице, но поскольку ищущие вкуса все еще пытаются разобраться во всем этом, одно из заведений нацелено на более интимный подход. Выдержанный виски, кубинские сигары и джазовые стандарты - всего лишь несколько вещей, которые отличают BURN in Hal от заведений по соседству.
Безупречно одетый, с шелковым шарфом на плечах и клетчатой фетровой шляпой на голове, Хал Хусревоглу владеет и управляет BURN с открытия в сентябре 2011 года.
Оформленный в стиле, который он описывает как "Новый Эдвардианский", интерьер состоит из комфортабельных кожаных кресел и диванов, изысканного искусства и полностью расслабленной атмосферы. Бармены охотно наливают высококлассные спиртные напитки и всегда готовы помочь с рекомендациями по сигарам, так что даже начинающий курильщик может почувствовать себя как дома.
В последнее время изысканный выбор напитков и шикарное обращение привели BURN к тому, что его упоминали как один из лучших баров в Корее в журналах Marie Claire, Esquire и Bar & Dining. Но эта широкая похвала не пришла быстро.
"Это было борьбой как для иностранца", - объясняет турецкий эмигрант. “У меня кончились деньги, пришлось продать машину, меня обманули подрядчики. Мне пришлось приложить много усилий, чтобы все это устроить."
Увидев отсутствие прогресса и финансовой стабильности на ранних этапах, Хал внес необходимые изменения, чтобы обеспечить бесперебойную работу заведения.
“Вначале мои друзья и я хотели сделать это место для курения дешево”, - вспоминает он. “Но я платил дополнительные налоги, вносил изменения, чтобы содержать воздух чистым и бар вентилированным; я понял, что это не сработает. Если я хотел сохранить это место, мне пришлось остановить людей относить свою еду и сигары, сделать приоритетом членство.”
Преимущества членства включают приоритетное сидение, скидки, эксклюзивные предложения на отдельные сигары и спирты, а также отказ от оплаты за выступления вживую. Со временем членство превратилось в разнообразное и эклектичное сообщество курильщиков и пьющих людей каждого общественного слоя.
“Мы обслуживаем людей практически каждой профессии в любую ночь”, - говорит Хал. “Вы можете общаться с пилотом, поэтом, профессором, поставщиком товаров любого вида, и в редких случаях даже с священником, который просто хочет общества близких душ.”
Сделанные за годы изменения принесли большой успех и клиентелю бара. Однако, по словам Хала, самое большое изменение происходит в музыке, важность которой передается непосредственно из его детства в Турции.
“Эти искушенные, остро одетые мужчины, которые бродили по улицам моего родного города, куря сигары, похоже, всегда ходили с джазовой и биг-бэнд музыкой,” - вспоминает Хал. “Теперь вы можете зайти к мне в бар почти в любую ночь и услышать живых музыкантов.”
Живая музыка стала неотъемлемой чертой презентации Burn и часто используется музыкальными группами, часто встречаемыми в самых роскошных отелях Сеула. Талантливые джазовые вокалисты и музыканты завораживают большинство посетителей, но Хал признает, что это не то, что ищет каждый в баре - BURN in HAL является хорошим дополнением к многочисленным начинающим джаз-барам в Сеуле.
“Мой успех заключается в том, что мне нравится этот бар,” - честно объясняет он. “Он меня привлекает, и я знаю много других людей, которым он нравится. Некоторым людям не хочется слушать музыку, они считают ее просто шумом. Не все, кто любит сигары и виски, относятся к джазу так же, но мне все равно.”
Следующее предприятие для бизнеса немного более декадентское, так как BURN проведет событие по свежей завертывающейся сигаре 17 апреля вечером с вручную завернутыми сигарами и безупречно выдержанными спиртными напитками. Начиная с 19:00, мероприятие открыто для членов и не-членов, однако такой уровень исключительности требует предварительной записи. Ранним участникам будет доступна покупка свеже завернутых сигар Davidoff а также ромов и виски от дистрибьютора алкоголя Diageo, возраст которых варьируется от 10 лет до 32.
“Это мероприятие для благодарности членам,” - добавляет Хал. “Я просто добавляю ценность своему бизнесу. Я сделал членов своим приоритетом, и я думаю, что это что-то, что они все могут насладиться.”
Для получения более подробной информации о BURN или для записи на событие на этой неделе, проверьте их веб-сайт или страницу в Facebook.
