Cibo Coreano Oltre Kimchi e Bibimbap
C'è del cibo eccezionale in ogni quartiere di Seoul, ma ecco alcuni dei nostri preferiti!
Se non hai mai provato il cosiddetto dining coreano moderno questo è il posto giusto. Tra tutti i ristoranti di cucina coreana nuova che sono spuntati a Seoul negli ultimi anni, 'Min's Kitchen' rappresenta forse al meglio cosa sia la cucina coreana moderna, e a prezzi molto accessibili. Chef Minji ha il suo show culinario in tv e il suo ristorante partecipa sempre a vari eventi di alta gastronomia a Seoul. Un ottimo posto per cene romantiche e raduni tra amici. Chef Minji possiede due località a Seoul; Min's Kitchen Apgjueong e Min's Kitchen Sinchon. I prezzi partono da 29.000 KRW per un menu cena fisso. Sono disponibili anche piatti dal menu à la carte.
Arte culinaria e cucina imperiale. Nessuna visita a Seoul è completa senza un visita a Yongsusan. Mangia letteralmente come una Regina, dato che persino la Regina di Danimarca ha mangiato qui, così come una serie di altri dignitari e celebrità. Prova uno dei menu fissi di prezzo medio, ancora accessibili considerando cosa ricevi, intorno ai 70.000-90.000 KRW, e rilassati. Ricorda di presentarti a stomaco vuoto. C'è persino una menzione di Yongsusan sul sito web dei 50 migliori ristoranti del mondo. Yongsusan è anche nella guida gastronomica di Zagat su Seoul e partner con KLM Royal Dutch Airlines nella promozione della cucina coreana. 'Yongsusan' è un gigante da non perdere.
Da 'Hadongkwan' fanno solo un piatto - 'Gomtang' ed è leggendario. Cos'è 'Gomtang'? È semplicemente una tradizionale zuppa di manzo coreana con riso e il modo di mangiarlo è semplice...aggiungi solo cipolla verde tritata e sale per condire. Puoi usare anche il gravy di Kimchi. Semplice e delizioso. Il fatto che questo ristorante sia classificato 7° di tutti i ristoranti elencati nella Guida dei Ristoranti di Zagat su Seoul dovrebbe dirti qualcosa sulla bontà di questa zuppa. La fila per il pranzo arriva fino al 2° piano e fuori per la strada. Hadongkwan apre alle 7 del mattino e chiude presto alle 16:30. Raccomandiamo di visitarlo prima delle 11:30 e dopo le 13:30. Da provare assolutamente per ogni appassionato di gastronomia quando sei a Seoul.
'Sundaeguk' è un'altra zuppa tradizionale coreana che devi provare. È corposa e deliziosa proprio come la gomtang ma più piccante e con la salsiccia di noodle al suo interno. Da 'Seulleung Sundaeguk' situata a Gangnam, lo fanno meglio rispetto alla maggior parte dei posti. Controlli il piccante tu stesso poiché ti vengono presentate di fronte una varietà di opzioni. Gamberi salati e pepe nero macinato per aggiungere sapore di base e peperoncini tritati e pasta di peperoncino per aggiungere un tocco di piccante. Molto raccomandato. Questo posto è in funzione dal 1991 e non ha nient'altro sul menu. Le tre signore che lavorano lì sanno come fare una buona zuppa. Te lo promettiamo! Stazione più vicina, stazione Seulleung linea 2. Indirizzo: Yeoksam-dong 700-35. Telefono: 02-569-1517.
Nella sua forma semplice, con forse tre o quattro piccoli piatti saporiti (inclusa ovviamente una forma di kimchi), una ciotola di riso e zuppa per ogni persona, questo è il pasto tradizionale coreano per eccellenza mangiato quotidianamente a colazione, pranzo e cena. Più sfarzosa è la selezione di piatti saporiti, maggiore è lo status sociale che rappresenta. Vai da 'Sandelhae' per un eccellente assaggio del piatto più rappresentativo della Corea, l'hanjeongsik. È divertente e delizioso. Il ristorante si trova all'interno del complesso di appartamenti Raemian, B1, vicino al Terminal degli Autobus Espressi. Indirizzo: Banpo-dong 18-3. Telefono: 02-537-0113.
Nel ristorante di pollo 'Memory of a drink' (traduzione letterale), proprio vicino al trendy Garosu-gil Street, puoi ordinare del delizioso pollo fritto e birra alla spina fredda. La birra alla spina CASS è effettivamente così buona che il ristorante ha una targa dorata dalla birreria CASS che dice che la birra qui è eccellente. Non molti posti hanno quelle targhe. Finora ne abbiamo viste solo due, e questo è uno di quei posti. Anche se è noto per essere un posto per 'pollo e birra fritti', l'unico piatto che dovresti provare veramente qui sono i 'Peperoncini ripieni di carne fritta'. È così buono che tornerai per riprovarlo e con una birra alla spina fredda approvata direttamente dall'azienda brassicola come puoi non farlo? Indirizzo: Sinsa-dong 549-9. Da Stazione Sinsa cammina lungo Garosu-gil Street fino quasi alla fine. Gira a destra nella strada laterale.
Da Chi-Mc (pronunciato chi-maek), servono un intero pollo seduto su una... lattina di birra. Suona un po' strano, ma sicuramente porta un tocco teatrale ai commensali ed è un modo giocoso di incorporare il nome del ristorante 'Chimaek', che in realtà significa 'pollo' e 'birra' in una parola in coreano. Le persone usano questa espressione con i loro amici quando vogliono semplicemente andare a prendere pollo e birra! Semplice. Quindi il nome del ristorante è pollo e birra e questo piatto è letteralmente pollo e birra. Strano? Ci piace il posto, e il cibo è giocoso e ottimo. Inoltre, la posizione del ristorante è proprio nel cuore del ricco sud di Seoul alias Gangnam dove ci sono molti posti da visitare dopo se vuoi esplorare la vita notturna di Seoul!
'Granchio marinato alla soia' è un preferito tra i coreani, ma il piatto meno conosciuto, 'Gamberetti marinati alla soia', è altrettanto buono, se non migliore. La cosa più simile che ti ricorda è l' 'Ova di riccio di mare' e 'Uova di salmone', che secondo noi è un'associazione piuttosto buona. C'è sempre una fila di persone fuori da questo ristorante "Pro Kanjang Saewoo' letteralmente 'Pro Gamberetti Marinati alla Soia'. Devi entrare, scrivere il tuo numero di telefono sulla bacheca e ti chiameranno quando ci sarà un tavolo disponibile. Se ti piace questo genere di frutti di mare dal sapore ricco, la ricompensa è immensa. Assicurati di mangiarlo con riso bianco. La combinazione è celestiale e la parte migliore, come di solito accade con i gamberetti, sono le teste. Sentiti come un vero intenditore del cibo qui nel mezzo del vivace distretto di ristorazione e vita notturna di Seoul, Gangnam.
Indirizzo: Shinnonhyeon-1-dong 166-1. Telefono: 02-547-4924.
Mercato del Pesce di Norangjin, situato vicino a Yeuoido, a sud-ovest del fiume Han, è il più grande mercato del pesce a Seoul. Vai a dare un'occhiata a tutte le meravigliose creature marine, ma più importante ancora porta tre dei tuoi amici, preferibilmente uno che parla coreano, ma non assolutamente necessario e paga circa 130.000KRW per un grande 'Granchio Reale' presso uno degli stand e portalo al ristorante al piano superiore dove lo prepareranno per te. Una visita al 'Mercato del Pesce di Norangjin' è giro turistico e cena tutto in uno ed è incredibile. Assolutamente raccomandato.
