Koreansk mat utenom Kimchi og Bibimbap

Det er flott mat i hver eneste bydel i Seoul, men her er noen av favorittene våre!

Hvis du ikke har prøvd såkalt moderne koreansk mat ennå, er dette stedet å prøve det. Blant alle de nyoppståtte nouveau koreanske matrestaurantene i Seoul de siste årene, er 'Min's Kitchen' kanskje den beste representasjonen av hva moderne koreansk mat handler om - og til svært rimelige priser.

Sjef Minji har sin egen matlagingsprogram på tv, og hennes restaurant deltar alltid på ulike høyprofilerte spisearrangementer i Seoul.

Et flott sted for romantiske middager og en samling med venner. Sjef Minji eier to steder i Seoul; Min's Kitchen Apgjueong og Min's Kitchen Sinchon. Prisene starter på 29 000 KRW for en fast meny til middag. À la carte-menyelementer er også tilgjengelige.

Kulinarisk kunst og keiserlig mat. Ingen tur til Seoul er komplett uten et besøk på Yongsusan. Spis som en kongelig bokstavelig talt, ettersom Danmarks dronning har spist her, samt en rekke andre verdensledere og kjendiser.

Prøv en av de middels prisede faste menyene, fortsatt rimelig i forhold til hva du får, rundt 70 000-90 000 KRW, og lene deg tilbake og nyt. Husk å dukke opp med tom mage. Det er til og med en omtale av Yongsusan på nettsiden til verdens 50 beste restauranter.

Yongsusan er også med i Zagats matguide over Seoul og samarbeider med KLM Royal Dutch Airlines i markedsføringen av koreansk mat. 'Yongsusan' er en gigant du ikke bør gå glipp av.

Hos 'Hadongkwan' lager de bare en rett - 'Gomtang' og den er legendarisk.

Hva er 'Gomtang'? Det er rett og slett en tradisjonell koreansk biffsuppe med ris, og måten å spise den på er enkel...bare tilsett finhakket vårløk og salt for krydring. Du kan bruke kimchi-saus i stedet. Enkelt og deilig.

Det faktum at denne restauranten er rangert som nr. 7 av alle restauranter oppført i Zagats Seoul Restaurant Guide bør fortelle deg noe om hvor god denne suppen er. Køen for lunsj går hele veien fra 2. etasje og gjennom 1. etasje og ut i gaten.

Hadongkwan åpner klokka 7 om morgenen og stenger tidlig klokka 16.30. Vi anbefaler å besøke før kl. 11.30 og etter kl. 13.30. Et must-prøve på listen for matinteresserte når du er i Seoul.

'Sundaeguk' er en annen tradisjonell koreansk suppe du må prøve. Den er hjertelig og deilig akkurat som gomtang, men krydret og med pølse i den.

På 'Seulleung Sundaeguk' i Gangnam gjør de det bedre enn de fleste steder. Du kontrollerer krydderheten selv da du blir presentert med flere alternativer foran deg. Salte reker og vanlig malt pepper for å tilsette grunnleggende smak og strimlet chilipepper og pepperpuré for å gi et kraftig chilistøt. Sterkt anbefalt.

Dette stedet har vært i drift siden 1991 og har ikke hatt noe annet på menyen. De tre damene som jobber der, vet hvordan de skal lage en god suppe. Vi lover det!

Nærmeste stasjon, Seulleung Station på linje 2. Adresse: Yeoksam-dong 700-35. Telefon: 02-569-1517.

I sin enkle form, med kanskje tre til fire velsmakende små sideretter (inkludert en form for kimchi selvfølgelig), en skål ris og suppe til hver person, er dette den kvintessensielle tradisjonelle koreanske måltid som spises hver dag til frokost, lunsj og middag. Jo mer overdådig utvalget av velsmakende sideretter, jo mer sosial status ville det representere.

Gå til 'Sandelhae' for en utmerket smak av Koreas mest representative måltid, hanjeongsik. Det er morsomt og deilig.

Restauranten ligger inne i leilighetskomplekset Raemian, B1, nær Express Bus Terminal. Adresse: Banpo-dong 18-3. Telefon: 02-537-0113.

På kyllingrestauranten 'Memory of a drink' (bokstavelig oversettelse), like utenfor trendy Garosu-gil Street, kan du bestille deilig stekt kylling og kaldt fatøl.

CASS fatølen er faktisk så god at restauranten har en gullplakett fra CASS-bryggeriet som sier at ølen her er utmerket. Ikke mange steder har slike plaketter. Så langt har vi bare sett to, og dette er en av dem. Men nok om ølen.

Selv om det er kjent for å være et sted for fritert 'kylling og øl', er den eneste menyen du virkelig bør prøve her 'Kjøttfylte friterte chili-pepper'. Den er så god at du vil komme tilbake for mer, og med kaldt fatøl godkjent av bryggeriet selv, hvordan kan du la være ?!

Adresse: Sinsa-dong 549-9. Telefon: 02-541-0969. Fra Sinsa Station gå ned Garosu-gil Street til du nesten er ved enden. Ta til høyre inn i sidegaten.

På Chi-Mc (uttalt chi-maek), serverer de en hel kylling som sitter på toppen av en... ølboks. Høres litt merkelig ut, men det gir virkelig teater til spisende gjester og det er en leken måte å inkorporere restaurantnavnet 'Chimaek', som faktisk står for 'kylling' og 'øl' i ett ord på koreansk.

Folk bruker dette uttrykket med vennene sine når de rett og slett vil gå og spise kylling og øl! Enkelt. Så restaurantnavnet er kylling og øl, og denne retten er bokstavelig talt kylling og øl. Merkelig? Vi liker stedet, og maten er leken og smaker bra. I tillegg ligger restauranten midt i hjertet av velstående Southern Seoul aka. Gangnam hvor det er mange steder å gå etterpå hvis du vil utforske nattelivet i Seoul!

'Soyamarinert krabbe' er en favoritt blant koreanere, men den mindre kjente retten 'Soyamarinerte reker' er like god, om ikke bedre. Det nærmeste det minner om er 'Sjøpigg' og 'Lakserogn', som etter vår mening er en ganske god assosiasjon.

Det er alltid kø med folk som venter utenfor denne restauranten 'Pro Kanjang Saewoo' bokstavelig talt 'Pro Soy Marinerte Reker'. Du må gå inn, skrive telefonnummeret ditt på tavlen, og de vil ringe deg når et bord er tilgjengelig.

Hvis du er glad i denne typen rikt smaksatt sjømat, er belønningen stor. Sørg for å spise dette med hvit ris. Kombinasjonen er himmelsk, og det beste, som det vanligvis er med reker, er hodene. Føl deg som en ekte lokal matentusiast midt i Seouls travle spisested og nattelivsstrøk, Gangnam.

Adresse: Shinnonhyeon-1-dong 166-1. Telefon: 02-547-4924.

Norangjin Fish Market, som ligger nær Yeuoido, sørvest for Han-elven, er det største fiskemarkedet i Seoul.

Gå og se alle de fantastiske sjødyrene, men enda viktigere, ta med tre av vennene dine, helst en av dem som snakker koreansk, men ikke helt nødvendig, og betal omtrent 130 000 KRW for en stor 'Kongekrabbe' på en av bodene og ta den med til restauranten ovenpå der de vil tilberede den for deg.

Et besøk til 'Norangjin Fish Market' er sightseeing og middag i ett, og det smaker fantastisk. Absolutt anbefalt.