Koreaans eten voorbij Kimchi en Bibimbap

Er is geweldig eten in elke buurt in Seoul, maar hier zijn enkele van onze favorieten!

Als je nog geen zogenaamde moderne Koreaanse eetgelegenheden hebt geprobeerd, is dit de plek om het te proberen. Van alle nouvelle Koreaanse culinaire restaurants in Seoul die de afgelopen jaren zijn opgedoken, is 'Min's Kitchen' misschien wel de beste representatie van wat moderne Koreaanse keuken inhoudt - en tegen zeer betaalbare prijzen.

Chef Minji heeft haar eigen kookshow op tv en haar restaurant neemt altijd deel aan verschillende hoogwaardige eetgelegenheden in Seoul.

Een geweldige plek voor romantische diners en een paar vrienden bijeenkomsten. Chef Minji heeft twee locaties in Seoul; Min's Kitchen Apgjueong en Min's Kitchen Sinchon. Prijzen beginnen bij 29.000 KRW voor een vast dinermenu. Ook à la carte menu-items beschikbaar.

Culinaire kunst en keizerlijke keuken. Geen bezoek aan Seoul is compleet zonder een bezoek aan Yongsusan. Eet letterlijk als een koning, aangezien de koningin van Denemarken hier heeft gegeten, evenals een reeks andere hoogwaardigheidsbekleders en beroemdheden.

Probeer een van de middelmatig geprijsde setmenu's, nog steeds betaalbaar in vergelijking met wat je krijgt, ongeveer 70.000-90.000 KRW, en leun achterover en geniet. Onthoud om met een lege maag aan te komen. Er wordt zelfs vermelding gemaakt van Yongsusan op de website van de 50 beste restaurants ter wereld.

Yongsusan staat ook in de voedselgids van Zagat over Seoul en werkt samen met KLM Royal Dutch Airlines bij het promoten van de Koreaanse keuken. 'Yongsusan' is een reus die niet te missen is.

Bij 'Hadongkwan' maken ze slechts één gerecht - 'Gomtang' en het is legendarisch.

Wat is 'Gomtang'? Het is eenvoudigweg een traditionele Koreaanse rundersoep met rijst en de manier om dit te eten is simpel... voeg gewoon gehakte groene ui en zout toe voor de smaak. Je kunt ook Kimchi saus gebruiken. Eenvoudig en heerlijk.

Het feit dat dit restaurant op de 7e plaats staat van alle restaurants die vermeld staan in de Zagat's Seoul Restaurantgids, zegt iets over hoe goed deze soep is. De lunchwachtrij strekt zich uit van de 2e verdieping tot buiten op straat.

Hadongkwan opent om 7 uur en sluit vroeg om 16.30 uur. We raden aan om te bezoeken vóór 11.30 uur en na 13.30 uur. Een must-try op elke foodie's lijst wanneer in Seoul.

'Sundaeguk' is een andere traditionele Koreaanse soep die je moet proberen. Het is hartig en heerlijk, net als de gomtang maar pittiger en met de noedelworst erin.

Bij 'Seulleung Sundaeguk' gelegen in Gangnam, doen ze het beter dan de meeste plaatsen. Je controleert de pittigheid zelf aangezien je wordt gepresenteerd met een verscheidenheid aan opties voor je. Zoute garnalen en normale gemalen peper om basis smaak toe te voegen en geraspte chilipepers en chilipasta om een kick van chilipeper toe te voegen. Zeer aanbevolen.

Deze plek is sinds 1991 in bedrijf en heeft niets anders op het menu gehad. De drie dames die er werken, weten hoe ze een goede soep moeten maken. We beloven het!

Dichtstbijzijnde station, Seulleung Station lijn 2. Adres: Yeoksam-dong 700-35. Telefoon: 02-569-1517.

In zijn eenvoudige vorm, met misschien drie tot vier hartige bijgerechten (inclusief een vorm van kimchi natuurlijk), een kom rijst en soep voor elke persoon, is dit de essentiële traditionele Koreaanse maaltijd die elke dag wordt gegeten voor ontbijt, lunch en diner. Hoe uitgebreider het assortiment aan hartige bijgerechten, hoe meer sociale status het zou vertegenwoordigen.

Ga naar 'Sandelhae' voor een uitstekende smaak van Korea's meest representatieve maaltijd, de hanjeongsik. Het is leuk en lekker.

Het restaurant bevindt zich in het Raemian Apartment Complex, B1, nabij het Express Bus Terminal. Adres: Banpo-dong 18-3. Telefoon: 02-537-0113.

Bijs het kiprestaurant 'Memory of a drink' (letterlijke vertaling), net buiten de trendy Garosu-gil Street, kunt u geweldige gefrituurde kip en koud getapt bier bestellen.

Het CASS tapbier is eigenlijk zo goed dat het restaurant een gouden plaquette van de CASS-brouwerij heeft waarop staat dat het bier hier uitstekend is. Niet veel plaatsen hebben die plaquettes. Tot nu toe hebben we er slechts twee gezien, en dit is er een van. Maar genoeg over het bier.

Hoewel het bekend staat als een 'kip en bier'-plek, is het enige menu-item dat je hier echt moet proberen, de 'Met vlees gevulde gefrituurde chili pepers'. Het is zo goed dat je zeker terug zult komen en met een koud getapt bier goedgekeurd door de brouwerij zelf, hoe kun je dat niet doen?!

Adres: Sinsa-dong 549-9. Telefoon: 02-541-0969. Loop vanaf Sinsa Station de Garosu-gil Street af tot bijna aan het einde. sla dan rechtsaf de zijstraat in.

Bij Chi-Mc (uitgesproken als chi-maek), serveren ze een hele kip bovenop een... bierblikje. Klinkt een beetje vreemd, maar het brengt zeker theater naar de diners en het is een speelse manier om de restaurantnaam 'Chimaek' te incorporeren, wat eigenlijk staat voor 'kip' en 'bier' in één woord in het Koreaans.

Mensen gebruiken deze uitdrukking met hun vrienden wanneer ze gewoon kip en bier willen gaan halen! Simpel. Dus de restaurantnaam is kip en bier en dit gerecht is letterlijk kip en bier. Raar? We houden van de plek, en het eten is speels en smaakt geweldig. Bovendien ligt de locatie van het restaurant midden in het hart van welvarend Zuid-Seoul, ook wel Gangnam genoemd, waar na het eten nog genoeg te doen is als je de uitgaansgelegenheden in Seoul wilt verkennen!

'Soja gemarineerde krab' is een favoriet onder Koreanen, maar het minder bekende gerecht, 'Soja gemarineerde garnalen' is net zo goed, zo niet beter. Het doet het meest denken aan 'Zee-egel' en 'Zalmkuit', wat naar onze mening een behoorlijk goede associatie is.

Er staat altijd een rij mensen buiten dit restaurant met de naam "Pro Kanjang Saewoo' letterlijk 'Pro Soy Marinated Shrimp'. Je moet naar binnen lopen, je telefoonnummer op het bord schrijven en ze bellen je wanneer er een tafel beschikbaar is.

Als je van dit soort rijk smakende zeevruchten houdt, is de beloning enorm. Zorg ervoor dat je dit met witte rijst eet. De combinatie is hemels en het beste deel, zoals gewoonlijk bij garnalen, zijn de koppen. Voel je een echte lokale fijnproever hier midden in het bruisende eet- en uitgaansdistrict Gangnam in Seoul.

Adres: Shinnonhyeon-1-dong 166-1. Telefoon: 02-547-4924.

Norangjin Fish Market, gelegen nabij Yeuoido, ten zuidwesten van de Han-rivier, is de grootste vismarkt van Seoul.

Ga kijken naar alle prachtige zeebewoners, maar nog belangrijker, neem drie van je vrienden mee, bij voorkeur een van hen spreekt Koreaans, maar niet absoluut noodzakelijk en betaal ongeveer 130.000 KRW voor een grote 'King Crab' bij een van de kraampjes en breng het naar het restaurant boven waar ze het voor je zullen bereiden.

Een bezoek aan 'Norangjin Fish Market' is sightseeing en diner ineen en het smaakt geweldig. Absoluut een aanrader.