Koreanisches BBQ
Wenn Sie marmoriertes Rindfleisch mögen, ist Chadolbagi Ihr Schnitt
Wenn Sie sich fragen, was Kogi-jib ist, bezieht es sich auf das 'Meathouse'; was die Seoulites ein Restaurant nennen, das koreanisches BBQ serviert. Jeder liebt koreanisches BBQ, tatsächlich wurde es zum Lieblings-'Ding zu tun' gewählt, während man in Seoul ist, aber es ist so viel mehr als nur Bulgogi, Samgyeopsal und Galbi. Warum nicht auch einige der weniger bekannten, aber genauso köstlichen Fleischschnitte probieren, die die Einheimischen essen? Es gibt viele Sorten und Sie sollten sie alle probieren, bevor Sie sagen können, dass Sie koreanisches BBQ wirklich ausprobiert haben!
Hier ist eine Auflistung einiger preiswerter und leckerer BBQ-Menüpunkte, die Sie ausprobieren sollten. Ein geschmackvoller Schnitt, der ideal für koreanischen Tischgrill ist, ist Schweineskirtfleisch oder Kalmaegi-sal.
Magerer als Schweinebauch (Samgyeopsal) aber genauso geschmackvoll, ist dieser Schweineschnitt ein Muss, wenn Sie nicht so sehr auf das sichtbare Fett stehen, das auf Schweinebauch zu sehen ist.
Ein weiterer beliebter Punkt unter den Einheimischen ist Galbi-sal, das übersetzt werden kann als Streifen von entbeintem Rinderlendenstück. Das beliebtere Galbi wird oft mariniert und mit dem Knochen serviert, aber dieser Schnitt ist unserer Meinung nach besser als Galbi und leichter zu essen, da er in Bissgröße daherkommt.
Wenn Sie marmoriertes Rindfleisch mögen, ist Chadolbagi Ihr Schnitt. Chadolbagi sind Streifen von schwer marmoriertem Rindfleisch und werden normalerweise sehr dünn geschnitten, damit sie beim Grillen keinen überwältigenden 'fetten' Geschmack bekommen. Es ist eine großartige Möglichkeit, marmoriertes Rindfleisch auszuprobieren, ohne über Bord zu gehen und Premium-Preise zahlen zu müssen.
Ein weiterer beliebter BBQ-Schnitt ist Kabri-sal oder Vorderteil des Filetsteaks - ein seidiges und zähes Stück Schweinefleisch mit großer Marmorierung. Die Textur ist erstaunlich und wir versprechen, dass diese marmorierten Streifen von Schweinefleisch wie kein anderer Schweineschnitt sind, den Sie jemals probiert haben. Versuchen Sie dieses texturale Wunder Schwein im Heukdon-ga in der Nähe der Gangnam Station.
Im Allgemeinen sollten in jedem Fleischhaus mehrere Punkte auf der Speisekarte sein, fragen Sie einfach den Kellner. In Korea ist die Portion normalerweise mindestens für zwei Personen pro Fleischschnitt, daher ist es einfacher, mehrere Schnitte zu bestellen und zu teilen, je mehr Personen Sie sind. Einige Orte haben auch spezielle Angebote an bestimmten Tagen des Monats, was definitiv einen Versuch wert ist. Kogi-jib in Haebangchon bietet am ersten und dritten Montag des Monats großartiges all-you-can-eat-marmoriertes Rindfleisch an.
Die Koreaner unterscheiden auch nach der Herkunft des Fleisches, zum Beispiel ob es amerikanisches, australisches oder koreanisches Rindfleisch ist. Wenn Sie zu den besten Orten gehen, servieren sie typischerweise nur koreanisches 'Hanwoo'-Rindfleisch und Schweinefleisch von Jeju Island in Korea. Wenn Sie in einem dieser Restaurants landen, seien Sie jedoch bereit, mehr zu bezahlen. Obwohl teurer als der Durchschnitt, sollten Sie definitiv etwas 1++-gradiges marmoriertes Hanwoo-Rindfleisch probieren, während Sie hier sind. Wenn Sie Geld ausgeben möchten und die Reise mit einem ernsthaften Abschied beenden möchten, speisen Sie erstklassig im Myongwolgwan.
